Ema的部落格

今年夏天第一次嘗試在院子種紅蘿蔔，最近開始收成了，讓我也開始關注蘿蔔蘿料理。在加拿大網友的食譜裡，居然有這麼一則用中式調味料五香粉作出來的紅蘿蔔料理，真是有趣極了。

加拿大安大略省的八月至十月是茄子盛產的季節，為了吃當季的好食材，我讀了些有關茄子的資訊，而且發現了這個有趣的食譜「 豆腐炒茄子」。有沒有弄錯？！把茄子和豆腐炒在一起，哈！沒錯，今天中午我就作了這麼一個有趣的料理實驗，坦白說，味道還真不錯哩。

那天去好友魯平家，她聽說我今年試著種櫛瓜，卻居然全軍覆沒，連一株小芽也沒有發出來，覺得頗為不可思議，所以去她立刻去了她的庭院，順手摘了幾條櫛瓜送給我，鮮新現採的櫛瓜，到手時蒂頭還滴著水。回家趕緊趁鮮拿來料理一番。

去年夏天常常作櫛瓜料理，被兒子抱怨了，所以今年稍稍有點節制，但是前一陣子他不在家，逮到這難得的機會，更何況夏天的櫛瓜還算便宜，於是趕緊買回來實驗我已經儲存很久待作的食譜。

將近一個半月沒有更新部落格，起初是忙著去泛美運動擔任志工，一作就快要二週，每天早出晚歸。接著又作了一趟横跨加拿大，從多倫多搭火車至溫哥華的長途旅行，這些寶貴的經驗都會分享在我的另一個Ema的部落格。

最近在超市買到新鮮的蘿勒，就想要好好利用它來作點新料理，想不到這麼巧，就看到這麼一篇網友分享的麵包沙拉，很適合在炎熱的夏天享用，於是就來實驗看看囉！

前天去超市，發現櫛瓜的價格還算便宜，大概是夏天到了，應該是櫛瓜盛產的季節要來臨了，於是挑了幾條買回家。好像有好長一段時間不曾買櫛瓜，因為小兒子對櫛瓜有成見，他認為我嗜食櫛瓜，所以三天兩頭地作櫛瓜料理，其實我只是因為以前在台灣吃櫛瓜實在太貴了，所以到了加拿大看到較便宜的櫛瓜便欣喜若狂，忍不住多買了幾次回來作料理，但也不至於天天吃櫛瓜。

球莖茴香(Fennel Bulb)，從來不曾料理過，在超市裡看到好幾回，最終還是鼓起了勇氣，買了一棵回來試試看。上網查了一下，炒、烤和涼拌的作法應有盡有，為了搭配今晚的烤雞大餐，所以就挑了個有水果、有蔬菜的食譜來試作看看。下圖是看看球莖茴香原來的真面貌，還有它的大小和一顆檸檬相比較。

馬鈴薯的用途很廣，不僅可以作主食，也可以作副菜，當然更可以當成開胃菜的重要角色，今天就試作了一道以馬鈴薯為主的開胃菜，只有三種材料：馬鈴薯＋培根＋起司，三種食材的組合，便端出一盤皆大歡喜的好料理。

原本看到一道奶油洋菇炒豌豆的食譜，有點心動要下手作了，但是這個奶油醬汁是要用麵粉、鮮奶去作出白醬，讓我有點打退堂鼓，因為實在不想作那麼麻煩和高熱量的菜，後來又看到這則簡易版的作法，就這麼簡單地作吧。

買了一條波蘭香腸，因為人口少，所以我把它練習作成二吃，先前作了炒波蘭香腸口味，天氣漸漸轉暖和了，就換換口味，來作個冷食的沙拉。

想到沙拉，就想到冷冷的，像這麼寒冷的冬天要吃冷冷的沙拉，實在是有點對不上我的台灣人的胃。但是也沒有人說沙拉一定得吃冷的，有些沙拉就是作成熱的，像今天練習作的這個熱沙拉就是溫熱地吃，只是其中有兩個食材恐怕台灣比較不常用到，一是扁豆、另一是球莖茴香(bulb fennel)，吃起來帶有特殊的香氣，前者大型超市或許找得到，但後者我就不是很確定。

這個食譜收藏得有點久了，因為一直覺得為了要烤一顆茄子而去啟動大烤箱，似乎有點浪費電。但是今天順便有要烤馬鈴薯，所以趁機把這個茄子也拿來作了，終於得以實驗這個食譜。

最近買了三顆酪梨，因為聽一位朋友說他把酪梨的籽培育出芽來了，所以我也想試試看，按照他說的方法，還得將酪梨插上三根牙籤，以利酪梨籽籽可以浸泡在水中但又不致於爛掉。為了育苗而買來的酪梨，該用來作什麼料理呢？就作個簡單的酪梨沙拉吧。

其實我不愛吃所謂的蟹肉棒，因為覺得它假假的。但是今天因為有個慶生會，要作些開胃菜料理，正好看到這則超簡單的食譜，便趕緊去超市買了蟹肉棒來試作看看。

前一陣子因為忙著整理房子，常常買外食充饑，一些食材放在冰箱裡，快要抗議了。今天打開自己的布落格，才發現原來將近有半個月的時間，都沒有閒情意緻練習作新菜和分享食譜了。翻了翻冰箱，正好有櫛瓜，就來作個墨西哥風味的櫛瓜料理。

夏天應該是茄子盛出的時候，因為超市裡有著三種形狀都不一樣的茄子，價格也都不太貴，所以乾脆今天全部都買了一點回家，先來研究研究這款小茄子(叫作Baby Eggplant)，如何料理。參考了網路上各家的食譜，我還是先選一款較簡單的食譜來試試看。

在台灣的超市買個巴西利挺貴的，所以通常作菜時如果只是為了裝飾，我就能省則省，儘量不浪費地用別種食材來代替。但是相較之下，加拿大這裡的巴西利算是便宜的了，所以有時候買一把，常常用不完，像今天家裡的冰箱裡還有一些新鮮的巴西利，傷腦筋怕它會凋萎壞了，所以趕緊上網找找有沒有可以消耗較多巴西利的食譜。就找了這篇在晚餐來作，當作今晚的主食好了。

這個清爽的沙拉，不僅顏色漂亮而且賣相頗佳，吃來有甜甜的玉米滋味，相信會深受大家的喜愛，再加上有脆脆的甜椒，和香料草的味道，吃起來很爽口。現在已經成為我們全家都很喜歡的一道料理。