Ema的部落格

在台灣的超市買個巴西利挺貴的，所以通常作菜時如果只是為了裝飾，我就能省則省，儘量不浪費地用別種食材來代替。但是相較之下，加拿大這裡的巴西利算是便宜的了，所以有時候買一把，常常用不完，像今天家裡的冰箱裡還有一些新鮮的巴西利，傷腦筋怕它會凋萎壞了，所以趕緊上網找找有沒有可以消耗較多巴西利的食譜。就找了這篇在晚餐來作，當作今晚的主食好了。

材料：12顆小顆的紅色馬鈴薯、1/3杯新鮮的巴西利切碎、1/2條奶油、1瓣蒜頭切碎、鹽和胡椒適量

作法：

1. 將馬鈴薯刷洗清理乾淨。（不去皮）

2. 放入鍋中，加水煮到馬鈴薯有點熟，可以用叉子叉進去，但又不是太爛即可取出瀝乾備用。

3. 將馬鈴薯對切。

4. 在鍋中放入馬鈴薯、奶油、巴西利和蒜頭一起拌均，蓋上鍋蓋用中火再悶煎10分鐘左右，要時時翻炒一下，灑上鹽巴和胡椒即可上桌。

想不到這簡單的食譜，滋味真是好啊，令我們想一口接著一口吃。因為家裡有大顆的馬鈴薯，所以我就利用一般大顆的馬鈴薯來作，只是也不先削皮就直接下鍋去煮，煮到差不多有點熟但尚未爛就拿出來，待涼後才去皮切大塊，最後就按作法4的步驟去完成。