Ema的部落格

這天讀到一則食譜，主食材是豌豆，家中冰箱正好有一包，但是副食材卻沒有，恰巧跟Ivy提起，Ivy說沒有問題，她家正好有薄荷葉、芹菜和蔥，於是隔日便帶來給我了，所以我順利完成這道法式豌豆料理實驗。家裡有個小菜圃真好，像Ivy有個自己的小菜圃，對於我的要求常常有求必應，真是令我羨慕不已，讓我有個衝動也想搞幾盆可作為食材的香草來種種，可惜我不是種菜、種花的料，常常好好的一盆植物都會被我照顧到枯萎，我還是安份守己作好我的美食翻譯與研究吧！千萬不可自不量力。

材料：600公克豌豆、50公克美生菜、150公克蔥、100公克奶油、25公克橄欖油、香料植物(巴西利、芹菜、薄荷)、糖少許、鹽適量

作法：

將蔥洗淨切碎，放入已有橄欖油和奶油的熱鍋中，以小火慢慢炒香，再加入豌豆、切成細絲的美生菜，所有的香料植物，再灑入一點糖和鹽。倒入可以醃過材料的水，一起煮幾分鐘，直到豌豆煮熟為止，最後再次調整鹹度，即可上桌了。

這道料理用來作配菜很好，吃起來還帶有香香的薄荷味，讓我一口接一口有點欲罷不能。我把作好的成品邀請提供香料植物的Ivy一起品嚐，她吃了後也覺得不可思議，原來薄荷還可以這樣利用，她很高興她種了一棵薄荷，並承諾以後要繼續提供一些食材供我作料理實驗。能夠有這樣的好朋友，真是開心，果然不需要自己去種植物了，畢竟術業有專攻。