Ema的部落格

總覺得，人生中每一次相逢，都自有其安排。
 

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在台灣時，我們和學長與高姐並沒有太多深交，只是在中華大學舉辧有關智慧城市相關的活動上偶爾碰面——學長以貴賓身分受邀，而我常是工作人員。因為他與外子都是成大校友，我們喊他學長、喊他太太高姐，彼此知道卻又不到熟悉。沒想到在離台灣八千多公里的加拿大，我們竟能有六天的共享時光。最後一天把學長和高姐送到他們旅行團的飯店，當「再見」說出口時，心裡竟湧上一股淡淡的依依不捨。
這一切源於他們十月初美西旅行結束後，與下一個美東行程之間剛好有五天空檔。於是，他們便先到我們位於 Oshawa 的家小住。為了這難得的六天，我和外子可是討論了好幾輪，希望能在他們的行程中加入「旅行團體驗不到的加拿大風情」。於是，我們用心安排每一餐、每一步路，用最在地的方式陪伴他們走過我們生活的一隅。如何在短短六天裡，讓他們體驗不一樣的加拿大——不是旅行團式的匆促，而是生活感、溫度感、真正屬於在地的美好。於是，六天的「小日子體驗計畫」就這麼展開。

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去年在多倫多認識了一位新朋友Clement，聊起來，他是輔大的學長，於是今年9月20日輔大在多倫多的校友會要辦「輔大2025公園Potluck」，Clement學長便邀我和外子一同前往，抱著好奇的心情，欣然赴會。
 

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家裡有一袋馬鈴薯，想要怎麼把它們儘快吃掉，除了作成泥之外，今天實驗作了這個鹹派，將派皮的麵粉全部以馬鈴薯絲取代了，成品吃起來還不錯，想要換換口味或者嘗試新作法的，不妨試試看，至少不用桿麵和和麵粉，要花的工似乎少了一點點。
 

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Taco是源自墨西哥的傳統街頭美食，由一片柔軟或酥脆的餅皮（通常是玉米餅或麵粉餅）包裹各式餡料而成。它是墨西哥料理中最具代表性的食物之一，風味多變、製作簡便，也因此在世界各地擁有廣泛的愛好者。這次試作的是一道簡單又無麩質的紅蘿蔔塔可 (Taco)，只需要三種食材：紅蘿蔔、雞蛋與起司，真的是低碳水又健康！

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天氣逐漸變熱，開始想要吃一些輕爽的涼拌菜，這道芒果沙拉，只要花點功夫將食材切絲，很快就可以端上食享用了。
 

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秘魯是全世界馬鈴薯的原生地，擁有超過3,000種不同品種。在安地斯文明時期（印加帝國以前），馬鈴薯就是當地人的主食。馬鈴薯不只是食物，也是文化的象徵。所以說馬鈴薯是秘魯的驕傲，一點也不為過。
 

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超巿牛絞肉在特價，冰箱裡也正好有菠菜，就來試試這個肉丸子料理，不吃牛肉，可以用豬肉代替，甚至也可以用一半牛肉一半豬肉來作。最後我還作了兩吃，一吃肉丸子配紅醬義大利麵，另外一吃是肉丸子配紅醬，都很好吃哦。
 

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說到魚兒洄游，一般會想到鮭魚，鮭魚的洄游行為主要發生在秋季，特別是在9月至11月之間。但是鱒魚（Trout）也確實會洄游，只是洄游的時間和地點取決於鱒魚的種類。一般來說，安大略省的鱒魚洄游發生在春季（3月至5月），主要是鋼頭鱒（Steelhead Trout），也稱為海虹鱒（Rainbow Trout），這些魚類會在春季從湖泊或海洋洄游至河流上游進行產卵。因此，春季正是觀賞鱒魚洄游的時節。

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日前我作了台灣的羊肉湯和自製牛肉煎餃帶去和Lupin與Daniel共享，讓他們嚐嚐台灣口味。Daniel吃了很喜歡，當下即表示下次由他們來準備烏克蘭美食來請我們。果然沒有多久，便接到了他們的邀約，因為Daniel是烏克蘭後裔，所以從小在家便常常吃烏克蘭料理，為了招待我們，他準備了烏克蘭的甜菜根湯，他說這是該國最具代表性的傳統料理之一，不僅在烹飪上具有多樣性，更承載著豐富的文化與歷史意義。​

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春天來臨，大地甦醒，白天明顯地逐漸變長了，楓樹也開始流出珍貴的楓糖漿。在這個充滿甜蜜氣息的季節，我規劃了一個小旅行，前往Uxbridge，參加一年一度的Pefferlaw Creek Farms楓糖節，親身體驗楓糖的製作過程，並品嚐當地的美食與手工蘋果酒，最後順路再到 Costco 採購日常用品和晚餐食材，結束愉快的一日小旅行。

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多倫多是加拿大最大的城市，作為加拿大的經濟中心，多倫多是一個世界級城市，也是世界上最大的金融中心之一，它都會城巿的樣貌不亞於其他的大都巿。所以對我而言，我更喜歡它週遭的小城鎮。秋天除了在加拿大看楓葉之外，很有趣的便是去鄉村體摘蘋果，因此設計了這趟一日遊行程，結合了採蘋果、水果酒試飲、鮭魚迴游奇觀、精釀啤酒品嚐，最後再來一頓充滿異國風味的黎巴嫩晚餐，為這趟旅程畫上完美句點。經過實際體驗之後，值得記錄下來分享給有興趣的朋友。
 

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