Ema的部落格

最近在超市買到新鮮的蘿勒，就想要好好利用它來作點新料理，想不到這麼巧，就看到這麼一篇網友分享的麵包沙拉，很適合在炎熱的夏天享用，於是就來實驗看看囉！

材料：5杯切丁的法國麵包、1.5磅切丁的蕃茄、2瓣蒜頭切成泥、1/2顆紅洋蔥切丁、1/2杯蘿勒葉切碎、1/4杯瀝乾的酸豆、2大匙紅酒醋、黑胡椒和鹽適量

作法：

1. 將烤箱預熱到250度。

2. 把麵包切丁後，放在烤盤上，放入烤箱烤約30分鐘，或直到麵包丁變乾脆。

3. 蕃茄切小丁後放在大碗中，加入鹽、和蒜泥，讓蕃茄醃漬約30分鐘。 再把剩餘的材料準備好，淋在蕃茄上，灑入麵包丁，調整一下鹹度後，靜置約10鐘，即可上桌享用。

原來的食譜上沒有註明250度是華氏或者攝氏，結果我第一次用華氏，第二次用攝氏，我發現是華氏比較合理，因為用攝氏250度的話，不用烤太久，那些麵包就完全變焦黑了。所以250度華氏差不多是攝氏120度。

小兒子試吃了之後，他覺得這很像以前我作過的蕃茄沙拉鋪在法國麵包上，經他這麼一說，我倒也覺得味道頗為相近，於是我再把它鋪到麵包上，又是另一種樣貌，味道還是一樣的好。