Ema的部落格

前天去超市，發現櫛瓜的價格還算便宜，大概是夏天到了，應該是櫛瓜盛產的季節要來臨了，於是挑了幾條買回家。好像有好長一段時間不曾買櫛瓜，因為小兒子對櫛瓜有成見，他認為我嗜食櫛瓜，所以三天兩頭地作櫛瓜料理，其實我只是因為以前在台灣吃櫛瓜實在太貴了，所以到了加拿大看到較便宜的櫛瓜便欣喜若狂，忍不住多買了幾次回來作料理，但也不至於天天吃櫛瓜。

材料： 兩條櫛瓜、2瓣蒜頭切碎、1顆蕃茄去籽切碎、1/2杯切碎的洋菇、1/2茶匙乾蘿勒、1/2茶匙乾奧瑞崗、1/4茶匙乾辣椒碎片、2大匙橄欖油、3/4杯帕爾瑪森起司、2小匙新鮮蘿勒切碎

作法：

1.烤箱預熱到攝氏205度(華氏400度） 將櫛瓜橫切，取出饢肉和籽，作成船型容器。

2.將取出的饢肉和籽切碎後，放入碗中，在碗裡加入蒜末、蕃茄、洋菇、乾蘿勒、乾奧瑞崗、乾辣椒末、橄欖油和1/2杯帕爾瑪森起司。

3.將上述調好的料填回挖空的櫛瓜裡，放在烤盤上，用鋁箔紙蓋上，放入烤箱。 烤約25分鐘，或直到櫛瓜變軟。

4. 取出再灑上剩下的起司後，再烤約5分鐘或直到起司融化了。上桌前灑上切碎的蘿勒作為裝飾與增添香氣。 

烤好的櫛瓜香氣四溢，大兒子說聞起來像是批薩的味道，我盛了一條給他試吃，二三口便被他吃光了。看得在一旁的小兒子也忍不住要求試試看，於是我也給了他一條，可能是因為太久沒有吃櫛瓜，再加上真的很好吃，他也二話不說地吃光。按原來食譜的份量，那些調好要鑲櫛瓜的料是用不完的，於是我將它留下來，到了第二天作成蛋捲，也是很好吃，一點兒都不會浪費。