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買了一條波蘭香腸，因為人口少，所以我把它練習作成二吃，先前作了炒波蘭香腸口味，天氣漸漸轉暖和了，就換換口味，來作個冷食的沙拉。
材料： 375公克波蘭香腸(Polish Sausage)、32顆小的馬鈴薯、1/4杯雪莉醋、2大匙切碎黑橄欖、2大匙蕃茄乾、1大匙酸豆、1杯美乃滋、1大匙青蔥
作法：
1.馬鈴薯用鹽水煮熟，瀝乾後切成對半，淋上雪莉醋拌均放涼備用。
2.在馬鈴薯中加入黑橄欖、蕃茄乾和酸豆。加入美乃滋。
3.將波蘭香腸先切成1/4寸的圓形厚片，再將厚片加成四等份。加入上述沙拉中。
4.最後灑上青蔥作裝飾即可上桌。
很簡單的作法，但是卻獲得年輕人們的青睞，紛紛問拌在馬鈴薯的醬是什麼醬，我想奧妙之處在於馬鈴薯煮熟後，趁熱拌了雪莉醋，所以綜合了原來美乃滋的味道，卻又不會太膩口。我因為手頭上沒有蕃茄乾所以省略了，但是整盤菜的賣相或者口味也都還不差啊。
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