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原本看到一道奶油洋菇炒豌豆的食譜，有點心動要下手作了，但是這個奶油醬汁是要用麵粉、鮮奶去作出白醬，讓我有點打退堂鼓，因為實在不想作那麼麻煩和高熱量的菜，後來又看到這則簡易版的作法，就這麼簡單地作吧。
材料：1小顆洋蔥切碎、2瓣蒜頭切碎、2大匙奶油、1袋冷凍豌豆、1盒洋菇、1小匙白糖、1/2小匙鹽、1/4小匙乾的百里香、黑胡椒少許
作法：
1. 將冷凍的豌豆先按包裝上的說明煮熟備用。
2. 在炒鍋將奶油熱融化，放入洋蔥和蒜末，一起炒約5分鐘，直到洋蔥變軟，倒入洋菇和豌豆一起炒，以糖、鹽、百里香和黑胡椒調味，炒到所有的食材都熟了，即可熄火上桌。
要將洋蔥炒到變軟才下洋菇和豌豆，因為這兩種食材都挺容易熟的，最好是炒好時便立刻上桌享用，以保持豆子青翠的賣相，這是一道不錯的配菜，如果是吃西餐的話，拿來配牛排或魚排，不僅美觀又美味。
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