Ema的部落格

在超市看到這種香腸，在台灣沒有嚐過，決定買一條回家，再查查網路資料，看看這究竟是何方神聖。波蘭人和別愛吃香腸。其實也不奇怪，因為波蘭的香腸的味道被全世界愛吃香腸的人作為最高級的食物，波蘭人對自己出產的香腸感到無比自豪。波蘭香腸的種類特別多，各個地方有自己特色的香腸。

材料：3顆馬鈴薯洗淨切塊、450公克波蘭香腸切片、1顆洋蔥切塊、1顆紅甜椒切塊、1顆青椒切塊、1.5匙Cajun調味料、1大匙蔬菜油、1大匙奶油

作法：在一個大炒菜鍋中，用中火燒熱蔬菜油和奶油後，放入所有的材料，包含調味料，一起炒約 15～20分鐘或直到馬鈴薯熟了，即可上桌。

看來這道料理很簡單，只是這個cajun seasoning，我也是一頭霧水，因為沒有碰過，所以只好再借助谷哥大神的魔力查查是什麼好東西，果然還不是簡單角色，網路上說一般超市有在賣現成的Cajun調味料，但是我也找到配方，正好這個配方的材料我手頭上都有，於是我就自已配了我的Cajun調味料。

Cajun調味料： 3大匙紅甜椒粉、2大匙鹽、2大匙大蒜粉、1大匙黑胡椒粉、1大匙洋蔥粉、1大匙辣椒粉、1大匙奧瑞岡、1大匙百里香。將這些香料混合均勻，放在密封的罐子中，可以用來作肉類、海鮮料理的調味，鹽巴的份量，可以視個人口味作調整。

原來的食譜用的是黄甜椒和紅甜椒，但是我手頭上只有紅色和綠色的甜椒，於是就湊和著使用，效果也是不錯的。我在炒之前，先將馬鈴薯用電鍋稍微蒸熟了，所以大大縮小炒的時間，而且沒有使用奶油。好大一鍋的炒波蘭香腸，我和兒子圍著大盤子分食著，有肉、有菜又有馬鈴薯，很充實飽足的一餐。