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這是第二次再作這道食譜料，上次是因為行程有點趕，所以挑了這個很簡單的慢燉鍋料理，來試試看忙碌的一天，回家有鍋熱騰騰燉豬排可吃的感覺，結果回家時，六片豬排被兒子和一個朋友吃得只剩下一點點，根本無法拍照留念。事隔多日，再來試作一次看看，這回正好可以待在家中，等著看豬排燉好出爐的樣子。

材料：6片豬排、1/4杯紅糖、1小匙薑、1/2杯醬油、1/4杯蕃茄醬、2瓣蒜頭拍碎、鹽和黑胡椒適量

作法：

1. 將豬排放在慢燉鍋中，將所有的調味料先在碗中攪拌均勻後，淋在豬排上。

2. 用低火慢燉6小時，直到豬肉內部的溫度達到攝氏63度（華氏145度）即可。

作法實在是簡單到不行，上次作的時候因為家裡沒有紅糖，所以我用了一點蜂蜜來代替。今天直接按食譜上的配方來作，把材料放進慢燉鍋，時間到了，就是用白飯配著吃，兒子說拿這個醬汁拿來澆飯，很好吃。我燙了個青菜，配上這還是熱騰騰的豬排，就是豐盛而又快速簡便的一餐！最後剩下的湯汁，我在另外一餐用來拌乾麵，味道也是很好的，一點都沒有浪費。