Ema的部落格

我覺得在2011年我的廚藝應該會有所進步，因為今天是元旦，我居然就開工翻譯食譜，並且不畏懼冷颼颼的自來水，動手洗菜嚐試作新料理，所以這肯定是個好的開始。去年十二月在阿根廷旅行時，買了好幾本食譜，其中有一本是以簡易與好價格著稱，於是今天晚餐便試作了其中一道馬鈴薯炒洋菇。

上個禮拜Jane去南部旅行，好心地幫我買了一袋洋蔥，可能季節不對，所以買回來的洋蔥竟然很快地就要發芽了，得想辦法趕快消耗掉，於是我上網找到一篇西班牙料理洋蔥雞，一下子就讓我用掉三顆洋蔥，剩下的洋蔥，我就作成洋蔥濃湯，果然一天兩餐內便消耗掉一袋洋蔥了，成效頗佳。這兩道料理都超級簡單。

這天為了慶祝父親節餐敘，無意間翻到這篇紅椒炒酸豆的食譜，看來很簡單，我不禁納悶怎麼以前沒發現。原本是要按食譜指示只買紅椒，但是偏偏超市的紅椒是和黃椒配在一起，只好辜且一試囉！

繼前幾天的荷式燉牛肉之後，朋友來電關切應該趕快將配菜燉馬鈴薯泥貼出來，這樣才可以享受一頓完整的荷式美食，有了如此殷切的關注，也讓我不得不加緊張貼以饗同好。

在我前一陣子一系列的荷蘭料理裡，最獲得小朋友青睞的便是這道大蒜苗馬鈴薯焗烤，作法相當簡單。

因為新聞說最近高麗菜生產過盛，我們家也開始努力吃高麗菜，清汆燙好吃、炒蒜頭好吃、煮火鍋也好吃，基本上高麗菜在我們家的餐桌一向都挺受歡迎的。為了增加樂趣吃得更有變化，我挑了一個歐式的高麗菜肉捲來作，雖然多花了點時間，但品嚐到那味道時，感覺可真不錯，費時費力都值得了。

因為買了兩本法國菜的食譜，讓我最近都沈迷在法國菜當中，在網路上看到一個法國人分享的蘆筍料理，所以那天在我的法國大餐中，我便試作了一下，獲得全家人大好評。作法不難，但是口味卻截然不同。

油醋醬是在西式沙拉裡常用的調味醬，簡單介紹一下基礎油醋醬的作法。