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油醋醬是在西式沙拉裡常用的調味醬，簡單介紹一下基礎油醋醬的作法。

材料：

3匙橄欖油、1匙酒醋(或蘋果醋、雪莉酒醋皆可)、鹽和黑胡椒少許

作法：

將上述材料混合充份攪拌均勻，即成為基礎的油醋醬，可以用在調理沙拉的菜餚。如果還要增加一點滋味，可以將剁得很碎的洋蔥或者巴西利或者蒜頭加入，又有另外一種風味。

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