Ema的部落格

我覺得在2011年我的廚藝應該會有所進步，因為今天是元旦，我居然就開工翻譯食譜，並且不畏懼冷颼颼的自來水，動手洗菜嚐試作新料理，所以這肯定是個好的開始。去年十二月在阿根廷旅行時，買了好幾本食譜，其中有一本是以簡易與好價格著稱，於是今天晚餐便試作了其中一道馬鈴薯炒洋菇。

材料：675公克馬鈴薯切小塊、1匙橄欖油、2瓣蒜頭切碎、1顆青椒去籽切小塊、1顆黃椒去籽去小塊、3顆蕃茄切小塊、75公克洋菇切對半、1匙梅林醬(Worcester)、2匙九層塔切碎、鹽和胡椒適量

作法：1. 燒開一鍋熱水，將馬鈴放入煮約7或8分鐘後，取出瀝乾備用。

在鍋中熱油，放入煮過的馬鈴薯，大約再煎8~10分鐘，直到馬鈴薯外皮呈金黃色。

2. 繼續加入蒜頭、青椒、黃椒，再一起拌炒約2或3分鐘。

3. 再加入蕃茄、洋菇，一起再炒5~6分鐘，或者直到食材都熟了。

4. 倒入梅林醬，灑上九層塔、鹽和胡椒。拌炒均勻後，即可趁熱上桌。

這道料理並不難，只是需要時間，將所有的食材按步就班地放進鍋子裡炒而已，要注意的是所有食材切小塊的大小最好是差不多一致，馬鈴薯不需要去皮但是要刷洗得很乾淨。整道料理的顏色很豐富，有紅、白、綠、黃相間著，食用時可以搭配烤熱的法國麵包一起享用，效果也很不錯。