Ema的部落格

如果手頭上有一瓶不錯的橄欖油，不妨就試試看這道很清爽的雞翅料理， 很適合炎熱的夏天。這是一道相當道地的西班牙TAPA料理，搭配法國麵包，沾著醃雞翅的湯汁一起吃，很棒的異國風美食。

這是一則令我十二萬分好奇的食譜，因為有十五個人回饋意見，而竟然十五個都給予滿分五分的最高分，甚至還有讀者留言說：如果此生只能再吃一次雞肉，那這道雞腿料理肯定是她的唯一選擇。面對如此好的評價，讓我忍不住也手癢起來了。

在圖書館裡借了一本有關西班牙小菜的書，其中有幾道料理我覺得很實在，所以一直想來試作看看。所以利用要慶祝兒子找到暑期工讀的機會，便作了這道新料理，以茲慶祝。在煎頭和炒雞肉的時候，香味四溢，但是當我把白酒倒進鍋裡去時，兒子不禁有點懷疑，因為空氣中散發出另一種味道。等到煮完時，兒子卻又不得不承認，的確是好吃的一道菜啊！

兒子有個朋友很愛吃雞翅，但常常抱怨不會作雞翅料理，所以看到這則這麼簡單的雞翅料理食譜時，我就決定先替他實驗一下，萬一真的好吃，我就立刻指導他怎麼作，讓他三不五時可以自己解饞，不用等待每週的餐廳特價才去吃雞翅。

昨天在英文課裡，一位來自巴西的同學，介紹巴西風情，談到如何暢遊巴西，無庸置疑不容錯過的重要部份當然也包含美食，基於好奇心驅使，我便向她請教一些簡單的料理，她便告訴我這道營養美味的Frango con quiabo，就是一道簡單的雞肉燉秋葵。

兒子練習調雞尾酒，為了裝飾雞尾酒所以開了一瓶橄欖，可是一次也用不完整瓶的橄欖，剩下的就佔著冰箱一個位子，令我覺得很礙眼，所以找了一篇可以用橄欖來作料理的食譜，好把橄欖用完。這個食譜乍看之下有點複雜，其實只是食材多了些，真正作起來的步驟卻不難。

買了一盒雞腿有好幾隻，昨天晚餐用普羅旺斯香料烤了一半，今天的烤雞腿總得換換口味，所以找了又找，找到一則很簡單易作的食譜，而且幾乎不用醃、不用花太多時間作事前準備，就來試試看吧！

今天有點偷懶，就來作個一鍋料理，把米飯和雞肉全都煮在一起，讓米飯吸收雞肉的滋味，在嚐了我的新作之後，原本兒子的朋友是不喜歡吃煮過的蕃茄，想不到對這個飯居然還連吃了兩碗，連他自己也覺得不可思議。

過生日的時候，我人在台灣，但是兒子透過越洋訊息說，等我到加拿大時，他要燒道很有意思的料理外加調酒給我慶生，讓我對這遲來的生日禮物充滿期待，不知他究竟要搞出何種名堂。到了加拿大，終於在期盼中盼到兒子所謂很有意思的料理，就是新疆大盤雞，而且兒子是找了真正打從新疆來的朋友前來助陣，這下子應該是道地了！

因為朋友送了些酸橙，一些上週末拿去作燉豬腳，今天剩下來的，就利用來作這道尼加拉瓜洋蔥雞料理。

兒子很喜歡吃玉米，特別是玉米罐頭，大概是因為吃起來很甜吧？作這道料理時，特別想到他，因為家裡現在的玉米罐頭都是為了他而買的。特別為他試作這道玉米雞，因為參考的是尼加拉瓜食譜，所以就把它稱為尼加拉瓜的玉米雞吧！也把作法為他記錄下來。

今天天氣變冷了，讓我想喝熱湯，也想吃點口味比較重的菜。昨天作的這道奶油雞胸肉，在這種氣溫的天氣來吃，有種豐盛幸福的感覺。作法簡單、快速！

這幾天天氣實在超級熱，讓我特別想要作點酸酸的、清淡的夏日輕食料理，這道簡單的雞肉食譜，還正好符合了我的需求。

最近在網路上看到 邱寶郎 老師示範的培根起司雞肉捲，家裡正好有一些培根，正傷腦筋不知如何處理，於是去買了相關的材料，決定來試作這道料理，最大的挑戰應該是將雞胸肉完美的片開來，然後再用培根緊緊的捲起來吧？

酸豆不是一般日常的食材，在台灣不是，就算在西班牙也不是，但是今天看了這道食譜，要用簡單的作法，把酸豆和雞肉的美味結合起來，看得我都心動，既然心動，還不如就乾脆立刻著手來行動吧！

天氣冷了，就很想吃熱呼呼的東西，今天晚餐，把冰箱裡所剩的火雞肉再加上玉米餅皮，作成墨西哥烤餅(Quesadilla)，一下子就盤底朝天了。