Ema的部落格

每年家裡都會在十一月底或十二月買隻大大的烤火雞來應景，只是為了祭一祭大家的五臟六腑與打打牙祭，今年也不例外，只是我因故無緣參與家中的火雞盛宴，但是媽媽還是很貼心地為我保留了些火雞肉。這讓我想到以前每次火雞肉有剩餘時，我都會以墨西哥料理的手法，將它再加以處理，隔餐又是另外一種不同風味，全家人都很喜歡。

材料：1杯熟火雞肉切丁、1條辣椒切碎、1/2杯洋蔥切碎、1/4杯香菜切碎、1/2茶匙匙茴香粉、1茶匙奧瑞崗、1大匙油

作法：將所有的材料放入炒菜鍋中一起炒，炒到菜都熟了，拌均了，即可起鍋上菜。

原來的食譜是將火雞肉切成丁，但是我作的時候，是把所有的材料都切成絲，我想形狀不至於影響到它的美味。這樣炒出來的火雞肉，可以用玉米餅皮包著吃，想像墨西哥人吃TACO一樣的話，餅皮裡可以再加入墨西哥辣椒（大超市有賣jalapeño的罐頭）和切絲的莫札瑞拉起司；當然也可以配著白米飯吃，都很好吃哩。

前一陣子感恩節才剛過，而十二月的聖誕節也要來了，如果你正好也訂了火雞，萬一一餐吃不完，別擔心，試試這個食譜，說不定你也會和我的家人一樣喜歡它的異國滋味。