目前分類：雞肉料理食譜 (70)
- Nov 10 Thu 2011 20:19
桂花雞翅
- May 10 Tue 2011 21:45
洋蔥醬汁雞
飯友Polly說夏天到了，又到了該吃涼麵的時候，於是上週她發起要在5月11日來個「清涼趴」，她要準備涼麵再加上一些開胃的涼菜來請大家吃，Ivy聞訊便開始在家裡孵豆芽，她表示要在清涼趴裡提供養生涼拌綠豆芽，也讓大家清涼又養生。我當然也不落人後，立刻呼應要煮鍋虱目魚小丸仔湯，雖然不夠清涼，但至少還算是清清爽爽。
- Mar 11 Fri 2011 20:00
媽媽的拿手好菜－白斬雞
白斬雞是聽起來再簡單不過的料理，但是能夠把雞肉煮到恰到好處，不能乾柴之外，還要能夠鮮嫩多汁，那可就得要真功夫了。而我媽媽的白斬雞之好吃，在眾親友之間是頗負盛名，這可是媽媽近三十年未曾改變的拿手好菜，常常都被詢問煮白斬雞的秘訣，所以特別去向媽媽請教這個白斬雞的秘方，媽媽已經以此方法授徒無數，作過的人都成為白斬雞高手，只要按著時間控制火候，不僅不會失敗的，而且每次作出來的品質都絕對有一定的水準。
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