Ema的部落格

兒子有個朋友很愛吃雞翅，但常常抱怨不會作雞翅料理，所以看到這則這麼簡單的雞翅料理食譜時，我就決定先替他實驗一下，萬一真的好吃，我就立刻指導他怎麼作，讓他三不五時可以自己解饞，不用等待每週的餐廳特價才去吃雞翅。

材料：12隻雞翅、4大匙蕃茄醬、1小匙辣椒粉、橄欖油和鹽

作法：

1. 將烤箱預熱到攝氏180度（華氏約360度）。

2. 在碗裡將所有的調味料混合均勻，再放入雞翅拌均，將雞翅醃約1小時後，放入已預熱的烤箱烤。

3. 烤約半小時後，取出雞翅翻面，再刷上剛剛剩餘醃雞翅的醬，再放入烤箱續烤，再烤半小時，或者至雞翅熟透為止。

在醃雞翅的時間，其實我心裡是很掙扎，究竟要不要再加點醬油還是多點鹽巴之類的調味料，最後為了忠於原來的食譜，決定大膽放手嘗試一番，幸好結果還不錯，邀請屋子裡的年青人一起享用，他們都很喜歡，26隻雞翅要不了多久時間，便盤底朝天，如果配上一杯雞尾酒或可樂、啤酒，可以媲美酒吧雞翅的享受。

這個作法的雞翅，也可以在烤肉時，用碳火來烤，據說也會有不錯的效果。