Ema的部落格

兒子最近開始發奮圖強，訂好計畫要去游泳，但是去晨泳前，往往又因為趕時間搭公車，所以沒有先吃早餐，想來也不是辦法，所以我決定找些有營養的東西，事先可以作好，要吃再稍微加熱即可的簡易早餐。看來這個食譜還不錯，有肉、有菜還有蛋，應該夠營養的了。

既然買了一條西班牙香腸，所以一半拿去作炒麵包，另外一半就來試試看這個洋菇串，但是冰箱裡正好沒有青椒，只好將就作、也將就著吃吧，如果能有青椒，我想整個顏色的呈現應該會更漂亮。

這是一道在委內瑞拉節慶時會吃到的料理，我從網路上學來的，看來作出的成果，還頗有神似之處，不敢吃甜椒的人，實在也應該試試看，因為在糖醋的催化下，完全沒有甜椒的味道了。

今天下午閒來無事，翻出以從看到覺得不錯但又還沒有時間作的食譜，用作小點心來打發空閒，既利人(可以一飽口福)又利己(可以練習自己的手藝)，真是一舉二得。事不宜遲，把材料備齊了，便開始動工吧！

四月份去西班牙巴塞隆納，有個機緣去了家賣橄欖油和醋的店，叫Vom Fass Barcelona (位於Carrer del Cigne 14, Barcelona)，Carlus是店主之一，待客非常親切，先給我試了有機橄欖油，仔細地解說這油是如何淬取，又陸陸續續讓我品嚐各種不同的油。他知道我喜歡料理，他建議用橄欖油淋在麵包上，再灑上鹽和剝碎的黑巧克力一起去烤，會美味到令人難以停口。我笑著問他是否他發明的，他卻很認真地說傳統食譜，很多西班牙人都有這樣吃，哇，真是令我忍不住會想要試作的食譜，但是心中始終半信半疑，所以沒有試作。一直到最近讀了一本有關巴塞隆納料理的書，居然有這個食譜，那肯定是得趕快來作作看以茲驗證。

原本兒子提議到外面的PUB去看世界杯足球賽決賽，因為大家一起看會比較有氣氛、也可以順便吃吃小東西。但是我建議就留在家裡和室友們一起同樂，但也要搞得很像在PUB裡看一樣，所以準備了飲料，也準備了配飲料的小點心，我試了這道甜辣味的烤培根，果然讓看球賽增加不少歡樂氣氛，大家一條接一條，很順口，只是口味重了些，吃了讓人很想來杯透心涼的啤酒。

鮪魚沙拉有千百種，在我自己的部落格裡，我也分享過好幾種。今天吃晚飯前，突然心血來潮，想要來點開胃菜，所以立刻當機立斷作了這個已經看了好久的沙拉食譜。結果一整碗公的沙拉，就在我們拌著美生菜，或者塗在烤麵包上，或者抺在餅乾上，就吃完了。接下來晚餐的正餐，也就跟著從簡了。

在朋友芭比的聚會裡，吃到這個她作的開胃前菜，我覺得很好吃，於是向她要了食譜，原來是很簡單的料理方式，Barbie特別強調，這個好吃的密訣，是來自於咖哩和帕爾馬森起司，意想不到的的食材組合，不妨試一試。

很久以前便收藏了這個食譜，一直沒有機會試試看。直到這次復活節放了假，才有閒情意緻來搞點花樣，所以便把食譜找出了，在假日作來享用，感覺得別輕鬆愉快。要注意的是，如果把這個紅椒起司放在餅乾上，要儘快吃掉，免得餅乾變軟了。

很久以前便收藏了這個食譜，一直沒有機會試試看。直到這次復活節放了假，才有閒情意緻來搞點花樣，所以便把食譜找出了，在假日作來享用，感覺得別輕鬆愉快。要注意的是，如果把這個紅椒起司放在餅乾上，要儘快吃掉，免得餅乾變軟了。

雞蛋在復活節的慶祝裡是重要的角色，因為象徵重生與再生繁衍。所以昨天我的復活節晚餐裡，我也特別挑了一個有含蛋的食譜。

不記得什麼原因，我竟然在超市買了一個布里起司（BRIE CHEESE），在冰箱裡閒置了一段時間，讓我不得不想法子來處理掉它。對它沒有什麼了解，所以上網查了一下，原來這起司還大有來頭，可以號稱是起司之后，不得不仔細想想作麼吃它，才不會辜負它的美名。

前一陣子連續辦了幾攤和朋友相聚的餐，每次端出這道料理時，都會引起一陣驚嘆，等到嚐了之後，朋友們幾乎都會向我索取這個食譜。其實作法一點都不難，事先作好放在冰箱，等客人來才上桌，不僅是茶會或者搭配紅酒的開胃菜，都很合適。因為看起來很很像金沙巧克力，所以就叫它金沙起司球。

通常作開胃菜時，我經常用到的魚是鮪魚罐頭或者煙燻鮭魚，今天試作了這道以鮮魚來作的抺醬，味道很不錯。以下是按照原來食譜的份量，大概是給四個人吃的，但是我作的時候，把份量作成雙倍才夠吃得痛快。 

如果我說把培根放在餅乾上去烤一小時會很好吃，信不信？我猜大部份的人都難以致信，想到培根油油的，再加上烤好的餅乾再去烤一小時，究竟會是什麼樣的滋味，但為什麼又有一大堆網路上的評論說很好吃呢？忍不住好奇，我也來試作一次看看。

這個食譜是很久以前看到的，但是在夏天吃了不少櫛瓜，所以好長一段時間，櫛瓜在餐桌上消失了。終於在隱忍很久之後，試作了這個算是開胃菜的作法，很簡單，大概連小朋友都可以作。

好像在台灣沒有常買培根的習慣，但是在加拿大，培根好像是百搭食材，所以只要有機會，偶而我便買一包放在冷凍庫備用，以備不時之需。這真是一道再簡單不過的料理，看我在準備時，同住一屋下的年輕室友覺得好像不以為然，但是等他嚐過了之後，他忍不住也要點頭稱道原來培根和四季豆這兩種食材還可以這樣混搭。

我已經下定決心，要在這個夏天將櫛瓜(zucchini)吃個痛快，於是有一陣子天天專門找有關它的食譜，它真的是可以很廣泛運用的一種食材，不論是煎、煮、炒、烤樣樣皆可。在吃飯之前，我用它作了一個小小的開胃菜，還獲得不少好評。

我一向不喜歡吃蟹肉棒，因為覺得這種再製品有點假假的。最近在一個西班牙文料理的部落格裡看到一則有關蟹肉棒的料理，正好冷凍庫裡有幾條兒子之前買的蟹肉棒，就來給它清理一下。

在加拿大作菜最高興的莫過於可以試試在台灣捨不得買或不容易買到的食材，像櫛瓜(zucchini)便是其中之一。在這裡的物價高貴於台灣許多，但是櫛瓜目前正當季，價錢大約是一公斤約台幣70元左右，相較於它在台灣的售價，算是便宜很多。以前看到櫛瓜食譜時都自動跳過或者刪除，現在我可是卯起勁力嚐試作各式各樣的櫛瓜料理，肯定要吃個痛快。