Ema的部落格

既然買了一條西班牙香腸，所以一半拿去作炒麵包，另外一半就來試試看這個洋菇串，但是冰箱裡正好沒有青椒，只好將就作、也將就著吃吧，如果能有青椒，我想整個顏色的呈現應該會更漂亮。

材料：2大匙橄欖油、25片西班牙香腸(每片約1公分厚)、25朵洋菇去蒂、1顆青椒烤過去皮切片

作法

1. 將橄欖油在鍋中用中火加熱，加入香腸塊炒約20秒。

2. 加入洋菇後，繼續炒約1~2分鐘，直到洋菇有點變成咖啡色，同時吸足了鍋裡的油。

3. 用竹籤串起一片青椒，再一片香腸和一朵洋菇，如此重覆到所有的食材用完，可以趁熱上桌，也可以以室溫上桌。

其實用竹籤串，要串多大或多長，可以很隨興自己組合。至於原來食譜裡提到用的青椒是要先烤過而且還要去皮，真是一件很麻煩又很”厚功”的事，但是去了皮的青椒的確吃起來的口感會不樣，幸好我沒有青椒，所以不用作苦功，就可以唬過兒子了，兒子說還不錯吃。我也沒有把蒂去除，因為我覺得那是浪費食材，所以作出來的成品，看來有點雜亂。記得！還是不用下鹽巴，因為西班牙香腸是鹹的。