Ema的部落格

打從過年前到過年這段期間，有不少的聚餐，都是在吃大餐，簡直是瘦不了。今天決定弄點簡點一點的東西來吃。想起之前乾媽在我家時，她作過一道快速而又簡單的義大利麵叫作「Espaguetis en salsa carbonara」，如果想換個口味吃義大利麵，但又想有點不一樣，不是紅醬或青醬的話，我覺得這道的確是個不錯的選擇。

這兩天因為在幫朋友找西班牙文有關情人節的食譜，居然看到一則食譜，還特別標示，絕對與香檳或汽泡酒是絕配，我看了又看，實在無法想像這樣搭配的滋味，既然日前都已經作了情人節喝的湯，所以下定決心，自己來試試看這個號稱與香檳絕配的「檸檬鳳梨」。

今天兒子問我晚餐要吃什麼，我翻翻冰箱，只剩下一包排骨，所以就把排骨拿出來，想起以前乾媽和我住的時候，有一次用排骨變出來的新花樣，乾媽說那是“Chuletas de Cerdo en Papillote”，她說這道料理是看西班牙電視有個名廚教的簡單料理，她也沒有試作過，所以那次可是首次實驗試作。我吃過之後，就很想自己也來試試看。

我的好朋友Ivy手藝真不是蓋的，家裡有朋友送的烏魚子，我不知道如何處理比較好，於是找了個機會委託Ivy料理，看她輕輕鬆鬆地，便把烏魚子烤熟上桌，她的巧藝滿足了我們一大群人的嘴。

日前上菜市場，看到賣杏鮑菇的在攤子上擺了幾張圖片，介紹杏鮑菇的吃法，可以涼拌、可以煮湯、可以作三杯、也可以作麻油杏鮑菇。於是我就買了包杏鮑菇五十元回來，準備找個機會來試作。昨晚和Mars透過skype在聊天，談到天氣冷嗖嗖什麼最過癮，他說吃麻油雞，我說我正好有杏鮑菇，不妨就來試作一下麻油杏鮑菇，看看滋味如何。

我覺得在2011年我的廚藝應該會有所進步，因為今天是元旦，我居然就開工翻譯食譜，並且不畏懼冷颼颼的自來水，動手洗菜嚐試作新料理，所以這肯定是個好的開始。去年十二月在阿根廷旅行時，買了好幾本食譜，其中有一本是以簡易與好價格著稱，於是今天晚餐便試作了其中一道馬鈴薯炒洋菇。

在此倒數的跨年時刻，認真想想自己新的未來一年，究竟要作哪些有意義的事情，該給自己立下什麼樣的目標與希望呢？

昨天原本打算和兒子去大飯店吃聖誔大餐，想不到所費不眥的大餐居然早己客滿，我不想被入列後補名單，於是透過網路資訊尋尋覓覓，終於決定要去吃鐵板燒。這家餐廳在網路上的報導，號稱是頂級手藝，而且是平價也能出好菜。

經過三天兩夜在巴拿馬的緊湊行程（不斷地大吃大喝），11月23日早上搭乘飛機從巴拿馬到阿根廷，本以為同樣都是在中南美洲，應該不會飛太久，想不到經過這次的經驗我才知道，從巴拿馬飛到阿根廷要七個小時，而且兩國還有二小時的時差咧，哎！真是行萬里路勝讀萬卷書。

早上先吃了早餐，去魚市場又吃了鮮蝦沙拉，中午吃了椰奶作的海鮮，下午又應Virgilio的盛情去他的好友餐廳喝了一大碗海鮮湯，趕回Ezzara家時，Marta居然已為我準備好一碗她親手作的Sancocho，面對這樣的熱情，實在難以拒絕，儘管肚子已經是飽到不行了，但是也只好硬著頭皮給它吃下去啊！