Ema的部落格

這兩天因為在幫朋友找西班牙文有關情人節的食譜，居然看到一則食譜，還特別標示，絕對與香檳或汽泡酒是絕配，我看了又看，實在無法想像這樣搭配的滋味，既然日前都已經作了情人節喝的湯，所以下定決心，自己來試試看這個號稱與香檳絕配的「檸檬鳳梨」。

材料：100公克水晶冰糖、2顆檸檬、1顆鳳梨

作法：

1.      在一個夠大的盤子上舖灑上水晶冰糖。

2.      將鳳梨切除外皮，切成四份，每份去除硬硬的核心後再切成薄片擺在盤上。

3.      將一顆檸檬擠汁，均勻地噴灑在鳳梨上，然後將另一顆檸檬取薄皮細絲，灑在鳳梨上。

4.      完成後放入冰箱中20分鐘，便可搭配香檳或氣泡酒一起享用囉！

如果要較輕易地取下檸檬皮細絲，我用的是取絲專用的工具，有次在Jason Market看到有賣，的確是方便許多又漂亮。這個食譜原來還有些有關裝飾的食材作法，但是作法太繁瑣且只是用來裝飾，所以就省略了。

找了幾個忠實的親朋好友來品嚐，大家的看法是：的確還不錯！所以在此特別鄭重推薦，不僅是可以用在情人節，如果要宴客，這的確都還挺合適的，不僅可以事先準備好，而且還挺討喜的。