Ema的部落格

打從過年前到過年這段期間，有不少的聚餐，都是在吃大餐，簡直是瘦不了。今天決定弄點簡點一點的東西來吃。想起之前乾媽在我家時，她作過一道快速而又簡單的義大利麵叫作「Espaguetis en salsa carbonara」，如果想換個口味吃義大利麵，但又想有點不一樣，不是紅醬或青醬的話，我覺得這道的確是個不錯的選擇。

材料：1包義大利麵、500cc鮮奶油、200公克培根、4瓣蒜頭切碎、1個洋蔥切細絲、4顆蛋、橄欖油、2片月桂葉、豆蔻粉少許、鹽及胡椒適量

作法

1.按買回的義大利麵上所給的方法將義大利麵準備好，但是可以在煮的時候加入2片月桂葉，味道會更香。

2.在平底鍋中倒入橄欖油，放蒜頭略炒，再下洋蔥炒香。

3.加入培根一起炒，再用鹽及黑胡椒調味。加入準備好的義大利麵，與炒好的料拌均。

4.將蛋略打後，再加入鮮奶油，一起輕輕拌均。倒入炒好的義大利麵中，拌勻即可準備起鍋，再加點豆蔻粉提味會更棒。喜歡起士味道的人，還可以再灑點起司粉。

作法很簡單，一下子就是一鍋香噴噴的道地義大利麵，不好意思沒有完成圖，因為看來實在是太好吃，一上桌便我們快樂地吃起來，以致於忘了拍照存證，真是可惜啊！