Ema的部落格

去年曾經分享過一道西班牙茄子醬的料理，今天看到一則有異曲同工之妙、有希臘風味的白芝麻茄子醬，研究了一下作法，實在很簡單，於是備妥了相關食材，作來嚐鮮。

朋友送了好大一包核桃給老公，老公辛勤地天天剝，終於剝成了一小袋，原本我想烤來當零食吃，但是發現這個食譜時，我便決定得試試看。

住在花蓮的七叔寄來一顆正港的花蓮西瓜，今天我們把西瓜剖來吃，果然是又脆又甜。吃完吃西瓜，我可沒有把西瓜皮丟棄，因為覺得很可惜，而且按照習俗的說法，西瓜皮正是最清涼的，非常適合這種炎熱的天氣。於是靈機一動，作了這道非常簡單又開胃的小菜。

為了慶祝今年的阿根廷Malbec節，我作了一道阿根廷食譜的燉牛肉，得到家人一致肯定，把這個食譜寫下來和大家分享。

從尼加拉瓜回來之前，尼加拉瓜好友Fátima的家人送了不少東西，其中最讓我困惑的是一包玉米粉叫作Maseca，這個玉米粉和我們一般所熟悉的玉米粉corn starch完全不同，有著一股特殊的玉米香氣，只好打電話向在台北讀書的Fátima請教，想不到她一下子便爽快地說要來家裡作菜，示範如何如用玉米粉。

如果在馬拉瓜只有吃一頓飯的時間，又想要吃道地不錯的尼加拉瓜菜，那我會很衷心地推薦：La Cocina de Doña Haydée，這是尼國友人Lisseth帶我去嚐鮮之後的心得。

今天五月八日下午要回下榻的旅館時，車才到接近的路口，便發現路的兩旁站滿了警察，而且綿延得挺長的，待車子開到旅館時，才知道原來是尼國總統奧狄佳先生到旅館對面的會展中心參加活動，所以我們旅館附近佈署了滿滿的警力，分別站在馬路兩旁，變成長長的隊伍，看來可是很可觀的。

早上參加了一場冠蓋雲集的盛會，主持人是尼國鄉村發展局局長，參加的重要貴賓有尼國首都馬拉瓜市副市長、台灣駐尼國邢大使，經過一番大人物們的發言後，宣佈有點心可以吃，所以此盛會的目的不是我要說的內容，我要介紹的重點是盛會的小點心。

想不到我會第三次要到尼加拉瓜了。說到尼加拉瓜，有些朋友會問是不是去看那個大瀑布，哎！真是令我啼笑皆非，建議地理重修，根本是天南地北的差異。

原本以為假日去賞桐花一定是人滿為患。5月1日放假, 在飯友團的號召下才去看了桐花, 踩在滿地桐花的小徑上, 頭上淋著灑下來的桐花, 沒有人山人海, 只有靜靜的山林之語, 令人心情愉快的一天。

前一陣子遠住在阿根廷的乾媽，特別寫了信來提醒我，說是第二屆馬爾貝克世界日(Malbec World Day)將於明天，4月17日舉行了。阿根廷葡萄酒協會將在美國、加拿大、英國、荷蘭、哥倫比亞、秘魯、墨西哥和巴西等國家的各城市舉辦活動，提高該葡萄品種的消費者認知度，因為馬爾貝克葡萄有阿根廷“國葡萄”之稱，由馬爾貝克所釀製而成的葡萄酒是阿根廷葡萄酒的代表。

由於竹海特別的地理環境及氣候條件，竹海的餐自然就帶有當地的特色，想當然爾應該是與竹子有關的料理，最著名的是「全竹宴」，這是由當地人精心研究，以竹筍、竹蓀等有關的食材匯聚而成菜餚，一桌的價格從人民幣200到600不等，其中最珍貴的是竹中珍品：竹蓀。竹蓀，就是我們台灣所謂的竹笙（又稱：竹參、面紗菌、網紗菌、竹姑娘），是群生或單生於竹枝內的各種竹麻屬大型真菌的總稱，是高級的素食材料，所以也被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」，令人看了眼花撩亂的名字，總之就是形容它的珍貴與美味。竹蓀營養豐富，香味濃鬱，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一，名列「四珍」（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。

蜀南竹海除了雲霧迷濛令我印象深刻外，還有些趣事，一定要分享給大家瞧瞧，因為我覺得那是寶貴的驚奇。