Ema的部落格

看看自己上次張貼的食譜竟是在一月底的時候了，算算也有二個月沒有更新新的習作，其實這兩個月也不是沒有練習作新菜，作了些新菜外，還辦了幾次餐敘以菜會友。今天算是農曆過年後的部落格正式開工吧，先分享一下今天午餐吃的烤芝麻雞腿。

我經常鼓勵這些常玩在一起的大陸年輕人，一定要勇於嘗試在加拿大的各種食材，特別是那些在大陸不會有的或者較為稀少的，畢竟要入鄉問俗，更何況大家都不一定會長久待在加拿大。日前室友賀琛說他買過這裡的義式香腸(Italian Sausage)，他覺得一點都不好吃，還是大陸香腸好吃，但偏偏我的意見和他相佐，於是我試著用義式香腸來作這道料理給他嚐嚐看。

最近一群年輕朋友們都在流行去「鍛練」，也就是相約去運動，每每回到家時，都已是饑腸轆轆，所以我想想作個點心，在他們回來時，可以先稍微止點饑，再來正式吃晚飯，這個用蛋為主食材作出來的小點心，應該是很不錯的選擇，也獲得大家的一致好評。

日前買了些茴香球莖來作扁豆熱沙拉，但是沒有用完，今天找到這個看來是全是蔬菜的食譜，覺得挺不錯的，因為我始終記得好友Augusto說鷹嘴豆的蛋白質非常好，所以我想這是一道健康又可以有飽足感的湯。

我的年輕朋友們去餐廳吃雞翅時，總愛點這道蜂蜜蒜味雞翅(Honey Garlic Chicken Wings)，今天正好讀到這個食譜，就來試作看看，暫時不宣告我作的雞翅口味，這些年輕人是否能夠吃得出來。

這是第二次再作這道食譜料，上次是因為行程有點趕，所以挑了這個很簡單的慢燉鍋料理，來試試看忙碌的一天，回家有鍋熱騰騰燉豬排可吃的感覺，結果回家時，六片豬排被兒子和一個朋友吃得只剩下一點點，根本無法拍照留念。事隔多日，再來試作一次看看，這回正好可以待在家中，等著看豬排燉好出爐的樣子。

和來自大陸不同省份的年輕人認識，有個福利就是偶而可以吃到他們作的家鄉菜，而且這些家常小吃，可不一定是我們在台灣所耳熟能詳的，所以吃起來也特別有意思。像我的朋友賀琛，來自陝北，星期天得空時，他說作「麻食」來吃吧，我還搞不清楚麻食是為何物，他戲說是「很麻煩作的食物」。

想到沙拉，就想到冷冷的，像這麼寒冷的冬天要吃冷冷的沙拉，實在是有點對不上我的台灣人的胃。但是也沒有人說沙拉一定得吃冷的，有些沙拉就是作成熱的，像今天練習作的這個熱沙拉就是溫熱地吃，只是其中有兩個食材恐怕台灣比較不常用到，一是扁豆、另一是球莖茴香(bulb fennel)，吃起來帶有特殊的香氣，前者大型超市或許找得到，但後者我就不是很確定。

司馬庫斯（泰雅語：Smangus）就在新竹，多年來一直想去，但是始終沒有適當的時間和遊伴一同前往。就在Ken＆Jill來台之前，友好Muchin正巧在招兵買馬號召一車要前往司馬庫斯，我不加思索、也沒有先徵詢他們夫婦的意見，便率先響應報名了。終於得償宿願！

最近每天看著溫度是零下十幾度，最舒適的莫過於在家裡吹著暖氣，看著外面的行人縮著身體在路上前進，在經過將近一週因為酷寒而宅在家裡的日子，今天終於出關去了。今天中午氣溫「高達」零下八度，再加上陽光普照，決定趁此機會趕快到沃爾碼超市補充必備品。在生鮮區轉了又轉，怎麼每一種葉菜類的蔬菜都好貴啊，就在無法痛下手去買之際，居然發現了久違的櫛瓜，大概是夏天冰藏到現在的吧，或者是從中南美洲熱帶區域來的，二話不說立刻買了幾條。趁此機會，再來試個新料理。

經過見識到台北的繁華後，總不能讓國際友人就以為如此便是台灣了，所以就由熟諳台北的好友Chang規劃了一趟台北歷史之旅。有別於之前搭乘巴士，這次我們搭高鐵赴台北，他們對於高鐵的便捷性與舒適性也留下了良好的印象。

Rayson為了作一頓大餐給女朋友吃，所以買了一些香料，但畢竟一頓兩人的晚餐，是用不完所有的香料，所以他把剩下的新鮮百里香和迷迭香就拿來送給我了，趁著有這些新鮮的香料，今天中午就試作了這個簡單的烤雞腿。

Ken ＆Jill抵台後，我們先在新竹熟悉了一下環境，另一方面也因為他們也想要在旅行的期間也練舉重，所以我費了一番功夫居然也可以找到新竹練舉重的場所，而新竹舉重主委還很慷慨地把鑰匙給了Ken，讓他在台期間想練就自由去練，這麼友善的態度，讓Ken＆Jill都很感動，與台灣人的第一回合接觸，便留下深刻又美好的印象。

在加拿大Oshawa住處的路口有一家連瑣的西式餐廳叫St. Louis，我週遭的年輕人挺喜歡到那兒打牙祭，但是因為價格不親民，再加上又要加稅13%和服務費10%以上，所以只能偶而為之。這天在網路上看到有網友寫St. Louis味道的豬肋排作法，想想也好久沒有吃豬肋排了，於是動手來試試看，給年輕人們解解饞。

這個食譜收藏得有點久了，因為一直覺得為了要烤一顆茄子而去啟動大烤箱，似乎有點浪費電。但是今天順便有要烤馬鈴薯，所以趁機把這個茄子也拿來作了，終於得以實驗這個食譜。