Ema的部落格

看看自己上次張貼的食譜竟是在一月底的時候了，算算也有二個月沒有更新新的習作，其實這兩個月也不是沒有練習作新菜，作了些新菜外，還辦了幾次餐敘以菜會友。今天算是農曆過年後的部落格正式開工吧，先分享一下今天午餐吃的烤芝麻雞腿。

材料：4瓣蒜頭切碎、1片薑切碎、1/4杯蜂蜜、2大匙醬油、1大匙米醋或白醋、現磨黑胡椒適量、6~8隻棒棒雞腿、1小匙香油、烤過的白芝麻適量

作法：

1. 烤箱預熱到攝氏180度。

2. 將雞腿帶皮的面朝上放在烤盤上。

3. 在碗裡將醋、蒜、薑、蜂蜜和醬油放入調均，將調醬淋在雞腿上，讓每隻雞腿都有淋到醬料。

4. 雞腿放入烤箱烤約30~40分鐘，或直到雞腿烤熟為止。

5. 取出雞腿，在雞腿上淋上香油和灑上芝麻，即可上桌享用。

因為我用的是像國旗般型狀的大雞腿，所以怕雞腿會不夠入味，在前一天晚上便先醃了放在冰箱，到今天中午吃飯前才拿出來烤，大約烤一個小時便熟了。兒子評鑑的結果說雞腿的味道真的很好，只是味道大部份在表皮上，因此下次要再作的話，我可能會先扎幾個洞在雞腿上，或者多放點醬油，應該效果就會不錯， 這是一道簡單又好吃的料理。午餐時，我就用涼拌大黃瓜來配烤雞腿了。