Ema的部落格

前天買了在華人超市買了九層塔，因為兒子想拿來插枝繁殖，但是剩下了一些，正想著要作什麼料理，才不白白浪費這得來不易的九層塔。靈機一動，想想何不用淡菜（mussels）來炒呢？會很像是在台灣吃的炒海瓜子吧？上網一查，果然有些華人網友就是這樣子料理，於是立刻起身去超市找找看是否有新鮮的淡菜。實在太幸運了，看到一袋新鮮的淡菜才要價加幣4.99元，前二週分別在不同的餐廳吃過淡菜，一人份的一盤要價都在十幾元加幣，所以相較於4.99元，當然是二話不說就買回家實驗了。

每次作料理時，我常常會將材料裡的調味料按我個人口味酌量減少，因為我不喜歡太甜或者太鹹的重口味，但是今天我決定試一次食譜上的標準配方，於是慎重地拿出我的量杯和量匙，看看作出來會是什麼滋味。

前天去超市，發現櫛瓜的價格還算便宜，大概是夏天到了，應該是櫛瓜盛產的季節要來臨了，於是挑了幾條買回家。好像有好長一段時間不曾買櫛瓜，因為小兒子對櫛瓜有成見，他認為我嗜食櫛瓜，所以三天兩頭地作櫛瓜料理，其實我只是因為以前在台灣吃櫛瓜實在太貴了，所以到了加拿大看到較便宜的櫛瓜便欣喜若狂，忍不住多買了幾次回來作料理，但也不至於天天吃櫛瓜。

Smart Serve(明智服務)這個課程的內容很有意思，因為很多觀念或處理方式對我而言都是新鮮的，而且和台灣大不相同，如果真的不知道的話，還真容易觸法。學了這個課程，我就理解為何有個朋友在公園裡野餐，才拿起啤酒喝了一口便被罰了加幣近百元大鈔。以下幾個規定都是適用在加拿大安大略省（我不知其他省份的規定）：

對於學生或者想打工的人最簡單想到的便是去餐廳工作，在加拿大安大略省若只是端端盤子、帶帶位子都沒有問題，但萬一當服務生卻必需端酒給客人的話，甚至於當志工卻有端酒服務的行為，可就不是那麼隨隨便便的事情，因為想要成為可以端酒的服務生（注意，不是吧台調酒的，而是純粹端酒給客人的服務生），是要參加一個稱為SmartServe（網站上官方翻譯為”明智服務”）的訓練課程，而且要通過考試認證。這個訓練有時候是由公司提供培訓機會，去實體教室上課和考試，但大部份的餐廳在僱用可以端酒的服務生時，都會要求被僱用的員工得先去進行考試認證。

夏天到了，漸漸喜歡吃涼拌菜或者是冷菜，方才覺得消暑，也省得在廚房弄得滿頭大汗。這道涼菜可以用來當開胃菜，挺體面的，也可以用來當主菜，也是營養滿滿，不妨作幾個冰在冰箱，享用一下。

沒想到我真的起心動念開始種菜了！話說現在住的屋子，有個不是太大的院子，但是室友和年輕朋友打從去年秋冬時，就開始一直說這麼得天獨厚的院子，應該種點菜，或許夏天時我們就可以省下很多買菜的錢。說著念著，春天就來了，我開始和雜草奮戰的同時，也沒有忘記去年的「雄心壯志」，開始動工著手幹活是因為其中的一個年輕人DSD，真的在4月29日來開挖墾地了。

母親節前，都沒有人提及如何為我慶祝，於是我決定在母親節當天，來個賴床一整天，就算為自己慶祝吧，是有點無可耐何的自我慶祝方式。躺著躺著，小兒子在我臥室的門外喊著，「媽媽您醒過來了嗎？我們去吃早餐好嗎？」，有了這小小的驚喜，這下子我精神就來了，於是趕忙起床梳洗一番，一下樓來，他已穿戴整齊坐在餐桌旁等我了。

春天來了，大地復甦，經過一個冬天蟄伏的草木漸漸活躍起來了，最明顯的就是門前的草坪，雪融了之後，綠色的小草們開始展露頭角，問題是隔壁的草坪看來綠油油的，怎麼我家門前的草坪一副要進入秋天的狀態。今年，我得將這園藝的事情，稍微理出頭緒才行。

還記得4月22日早上下了場小小的冰雹，當天下午又突然下起一場雪，雪花好大片從天空中不斷急速掉下來，片片大片的雪花，彷彿有人從天上傾倒下來的棉花。近日來的氣溫卻已高達攝氏廿幾度，最低溫度也都在十度左右。

球莖茴香(Fennel Bulb)，從來不曾料理過，在超市裡看到好幾回，最終還是鼓起了勇氣，買了一棵回來試試看。上網查了一下，炒、烤和涼拌的作法應有盡有，為了搭配今晚的烤雞大餐，所以就挑了個有水果、有蔬菜的食譜來試作看看。下圖是看看球莖茴香原來的真面貌，還有它的大小和一顆檸檬相比較。

去年曾在看球賽時，作了一次烤香辣培根，頗獲好評，從此讓我念念不忘，只是找不到機會再作。前一陣子看到這則也是烤培根的食譜，我便利亦收藏起來，打算找到機會時就來試作看看。今天下午正好Kevin買了瓶不錯的威士忌來家裡，家裡也沒有什麼下酒菜，正好可以來作作這個培根捲當作下酒菜。

四月初接到一則通知，有機會可以參加志工的科學探索之夜，這是特別為志工所舉辦的活動，但因為場地關係，所以名額有限，必須先報名後，再以抽選方式決定參與人員。為了一窺究竟，我毫不考慮地便報名了。想不到四月十一日通知我被邀請參加，四月十七日晚上在多倫多科學中心所舉辦的志工科學探索之夜。

喜歡口味單純一點、作法又簡單的雞肉料理的話，這是個不錯的食譜，因為不僅作法簡單，使用的調味料竟也只有3種：蒜粉、黑胡椒和鹽。

因為我被選派的工作是督導(Supervisor)，所以對我的客製化的培訓課程裡，便有一堂課是必須要學習領導力，本來以為是在網路上上課，想不到上完網路課程才算是完成了50%，另外的50%必須要到指定的地點參加實體課堂授課，所幸是有好幾個上課時段可供選擇，所以我特別挑了個星期日下午1:00開始的時段，這樣我才可以從Oshawa，匆容不迫地抵達多倫多（Toronto）。