Ema的部落格

既然買了一條西班牙香腸，所以一半拿去作炒麵包，另外一半就來試試看這個洋菇串，但是冰箱裡正好沒有青椒，只好將就作、也將就著吃吧，如果能有青椒，我想整個顏色的呈現應該會更漂亮。

六月底在台灣，好友MARS邀約去吃飯，說是要去苗栗大湖一帶吃法式料理，什麼？我有沒有聽錯，到偏遠地區吃法式料理？從知道的那一刻，到坐上車子駛往目的地，我始終都狐疑與好奇著。

在台灣可能要在特殊的食品材料行裡才能找到西班牙的香腸(或者稱為臘腸也可以，因為乾乾、鹹鹹的)，因為這種香腸的味道和大家一般所熟悉的香腸或者sausage的口味會有點不一樣。Chorizo是用豬肉作的、紅色的，它的顏色是來自於paprika紅椒粉，所以除了鹹味外還增添了些許特別香氣。今天就用Chorizo來作道簡單的西班牙料理。

夏天很適合辦活動，所以我也能讓戶外的活動專美於前，更何況有我的年輕粉絲透過傳話說”很久沒有見到Ema阿姨了”，於是上個週五(7/25)晚上，便登高一呼，請這些年輕的朋友來小聚一翻，果然得到熱烈的響應，一共是7個年輕人要來小聚，又激起我設計菜單，構思作菜的樂趣了。

這個清爽的沙拉，不僅顏色漂亮而且賣相頗佳，吃來有甜甜的玉米滋味，相信會深受大家的喜愛，再加上有脆脆的甜椒，和香料草的味道，吃起來很爽口。現在已經成為我們全家都很喜歡的一道料理。

今天的晚餐，冰箱裡只剩下三隻大雞腿，有點想吃辣味，但是有些中式料理的材料家裡正好沒有，真的是巧婦難為無米炊啊！幸好找到這個食譜，手頭上還有上次多買的一瓶備用莎莎醬，那正好就來作這個墨西哥風味的料理吧。

夏日的加拿大活動特多，其中一年一度且每次才有少少幾天的夜市，更是會吸引成千上萬的人潮聚集。去年應兒子的邀請，我自己也充滿了好奇，去了一次”動力夜市”，坦白說有點小小的失望，因為人山人海，吃個東西都得大排長龍不打緊，問題是掛著台灣小吃的攤販所作的小吃，吃來一點都沒有我熟悉的台灣味，而且價錢都出奇的貴。

這是一道在委內瑞拉節慶時會吃到的料理，我從網路上學來的，看來作出的成果，還頗有神似之處，不敢吃甜椒的人，實在也應該試試看，因為在糖醋的催化下，完全沒有甜椒的味道了。

上週六(7/26)參加了一場有趣的台客營火趴，這是我第一次在加拿大看到上百個台灣人聚會在一起，真是熱鬧又有趣。這個一年一度號稱金烤盃的燒烤活動，今年已經舉辦到第四年，此次是由在多倫多的五個社團所共同舉辦，包含TCAT(多倫多台灣同鄉會)、TYPEA(多倫多台灣青商專業協會)、YTSA(約克大學台灣同學會)，TGST(多倫多台灣研究生協會)、WOORI Education Group(加拿大留遊學代辦機構)。我不屬於其中的任何一個團體，但因為兒子在WOORI暑期實習，所以我就當作眷屬沾個光去開開眼界。

今天下午閒來無事，翻出以從看到覺得不錯但又還沒有時間作的食譜，用作小點心來打發空閒，既利人(可以一飽口福)又利己(可以練習自己的手藝)，真是一舉二得。事不宜遲，把材料備齊了，便開始動工吧！

繼上次作了優格抺醬烤白花椰菜後，剩下了一些優格醬，根據網路上的分享，說可以把這個優格醬拿來醃雞肉或魚肉再去烤，會非常美味。雖然我的烤白花椰菜不是那麼符合我們家的口味，但這個剩下的優格醬捨棄的話實在太可惜，不妨辜且就來試試作烤雞腿吧。

我一直喜歡烹飪，而且喜歡嘗試新食譜，有時候宴客，媽媽會要求我把以前吃過的一道菜再煮一次，我都會拒絕，因為總是想把握機會多多練習。所以當別人問我，我的拿手菜是什麼時，我總是啞口無言，回答不出來。所以媽媽就跟我說，所謂拿手菜，就是常常作的那些菜，而且拿手菜也會變成為媽媽的味道。

在超市裡一直有看到羊腿和羊排，相較於雞肉或豬肉它的價格不是太便宜，而且不是家裡常吃的料理，所以一直保持著高度的好奇心。前些天上超市，終於下定決定買了一包羊腿回來，打算挑戰一下羊腿料理，看看會不會比在多倫多希臘餐廳吃的還好吃。

夏天的多倫多很精彩，氣候舒適，讓人們動了起來，各式各樣好康的活動，也在這夏天紛紛展開。我大略初步的數了一下，從網路上至少可以查到在七月就有20多種大型活動，啤酒節、藝術、美食、嘉年華會等，總是令人玩心大動。喜歡美食與嚐新的我，自然是不能錯過多倫多夏季美食節(Summerlicious)。

沒有錯，就是要作烤整顆的白花椰菜，第一次讀到這個食譜，就讓我很心動，因為是整顆的花棷菜去烤，想像中烤起來就會是很漂亮，再加上以希臘原味優格為主要調味料，從來沒有嚐試過的滋味。趁著昨天上農場市集，買了一顆小的白花椰菜來作作實驗吧。