Ema的部落格

我一直喜歡烹飪，而且喜歡嘗試新食譜，有時候宴客，媽媽會要求我把以前吃過的一道菜再煮一次，我都會拒絕，因為總是想把握機會多多練習。所以當別人問我，我的拿手菜是什麼時，我總是啞口無言，回答不出來。所以媽媽就跟我說，所謂拿手菜，就是常常作的那些菜，而且拿手菜也會變成為媽媽的味道。

當自己身為人母後，我也沒有改掉喜歡變來變去作菜的習慣。孩子在外求學回家，問他有沒有想特別吃什麼我作的菜，通常回答都是隨便，所以沒有給孩子留下會想念的”媽媽的味道”，是我心中的憾事。

一直到最近，我在加拿大收到大兒子用Line寫來的簡訊，他說開始自己在家裡開伙煮飯了。在簡訊裡，他與我討論咖哩的作後心得，又說到如何利用多餘的食材作玉米濃湯，傳了張玉米濃湯的相片給我看，還說挺成功的、跟外面賣的一樣。我看這湯居然還有勾芡，令我很好奇地問他怎麼會勾芡，他說：「我是無意間聽到你說的」。

後來，他又作了肉片傳相片給我，透過簡訊跟我說，「超好吃，很像外面的照燒烤肉。醬用了蒜頭、醬油、醬油膏、一滴滴的醋，還有可樂。超成功」。

又收到一張他的美食照片，我猜是肉丸子，其實我還深怕猜錯了，傷了他的心。這是他另一個得意作品，他描述：「我還加了洋蔥想說這樣醬會比較甜，然後蔥~一點點八角~然後蒜，然後醬油，有用蠔油跟醬油膏~~混合~~，然後再放醬油，我還加了一罐醬瓜的醬還有瓜，醬瓜一部分切碎去搓丸子，一部分直接煮，我發現在搓丸子的時候把肉在手上丟來丟去~~會變得很緊實」。

哈哈，收到這些相片，和他詳實的描述，我想也不賴，雖然沒有留給他什麼媽媽的味道，但至少他有了創新廚藝的精神，像我一樣喜歡去嘗試新作法，而且在耳濡目染之下，作菜的手法留在他的印象中。所以我沒有給他魚吃，倒是給了釣竿，不禁自我欣慰起來。

最近，收到他的一則問題：「妳之前有用一個小黃瓜，然後有蒜，然後有點甜甜的，怎麼作？」這則簡訊讓我感動了，一直以為自己沒有留下媽媽的味道，原來卻是有的，雖然只是一個小菜，但卻透過越洋簡訊來問我，心裡小小的幸福甜蜜了好幾天。

從此，我也有了”媽媽的味道”！不管是廚藝或者是味道，都是我維繫家人親情的良方之一。