Ema的部落格

繼上次作了優格抺醬烤白花椰菜後，剩下了一些優格醬，根據網路上的分享，說可以把這個優格醬拿來醃雞肉或魚肉再去烤，會非常美味。雖然我的烤白花椰菜不是那麼符合我們家的口味，但這個剩下的優格醬捨棄的話實在太可惜，不妨辜且就來試試作烤雞腿吧。

材料：4隻大雞腿、1大匙蔬菜油、1.5杯原味希臘優格、1顆萊姆皮和汁、2大匙辣椒粉、1大匙茴香粉、1大匙蒜粉、1小匙咖哩粉、2小匙鹽、1小匙黑胡椒粉

作法：

1. 將雞腿洗淨擦乾。將上述的調味料調整優格醬。把雞腿放到優格醬中醃至少4小時。

2. 烤箱預熱到攝氏200度(華氏約400度)，烤盤抹少許油備用。

3. 將醃好的雞腿放在烤盤上，放入烤箱烤，雞皮面先朝上，烤約20分鐘後，翻面再繼續烤20分鐘，或直到烤熟為止(用筷子插入雞肉不會有血水流出來)。

為了讓雞肉會更入味些，其實我不止醃了4小時，而是放在冰箱中將雞腿醃隔夜。很遺憾，這烤好的雞肉還是沒有怎麼入味，我只好拿出辣椒醬和希臘式小黃瓜優格沾醬來沾著雞肉一起吃，幸好這樣配著一起吃，還不錯吃啦。