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有年11月辦薄酒萊餐酒會的時候，兒子不小心把巴薩米克醋當成了紅酒，差點害我們大家都喝醋，因為家裡這瓶巴塞米克醋的瓶子也長得實在太像酒而不像醋了。每次講到這醋，我們就會想到去年鬧出來的笑話。醋不僅是用來調味，拿來當成醃肉的醬汁，還別有一番風味。
材料：1/4杯巴薩米克醋、2大匙橄欖油、1.5小匙蒜頭粉、1/4小匙鹽、1/4小匙黑胡椒、4片(每片150公克左右)無骨雞胸肉
作法：
1.將所有的材料，放在一個塑膠袋裡，放入雞肉醃約30分鐘，醃的時候要放入冰箱。
2.將雞肉取出，瀝乾醃的醬汁，放在烤架上烤，一面烤6~10分鐘，或者放入烤箱中烤，烤到雞肉熟了，便可以上桌享用。
之前曾經用巴薩米克醋烤過雞胸肉，吃來不錯還獲得好評，昨天正好家裡有朋友來聚餐，老哥要我作幾道下酒菜，看到以前寫的資料，於是再次同樣用巴薩米克醋作，只是將雞胸肉改為雞翅，效果也是很好，而且我將烤的方式改為不沾鍋乾煎，吃起來味道不會酸，堆疊得像一座小山的雞翅，還是被吃得一乾二淨。
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