Ema的部落格

今天的晚餐，冰箱裡只剩下三隻大雞腿，有點想吃辣味，但是有些中式料理的材料家裡正好沒有，真的是巧婦難為無米炊啊！幸好找到這個食譜，手頭上還有上次多買的一瓶備用莎莎醬，那正好就來作這個墨西哥風味的料理吧。

材料：4片去骨雞胸肉、1瓣蒜頭、少許鹽、少許茴香粉、少許胡椒粉、1杯莎莎醬、1杯巧達起司絲

作法：

1. 將烤箱預熱到攝氏190度(華氏375度)。

2. 平底鍋加熱，將雞肉的兩面都煎到有點金黃色，肉裡面不再有血水，大約10~15分鐘。

3. 將煎好的肉放到烤皿中，淋上莎莎醬和起司絲，放入預熱好的烤箱中，烤到起司溶化起泡泡，而呈現有點微焦顏色，大約10~20分鐘左右。即可上桌。

有網友表示，如果是用雞胸肉，雞肉也可以不用先煎過，吃起來還是一樣多汁美味。另外也有網友建議，不妨在完成出爐之前的十分鐘，才灑上起司和青蔥，甚至少許的切碎黑橄欖，看來既美觀又好吃，真的令人食指大動。因為我用的是雞腿，所以後來又烤了將近一個小時，我把青蔥改成香菜，這樣感覺更像墨西哥的味道。

真是一道簡易又快速的墨西哥風味的雞肉料理！