Ema的部落格

沒有錯，就是要作烤整顆的白花椰菜，第一次讀到這個食譜，就讓我很心動，因為是整顆的花棷菜去烤，想像中烤起來就會是很漂亮，再加上以希臘原味優格為主要調味料，從來沒有嚐試過的滋味。趁著昨天上農場市集，買了一顆小的白花椰菜來作作實驗吧。

材料：1顆白色花椰菜、1大匙蔬菜油、1.5杯原味希臘優格、1顆萊姆皮和汁、2大匙辣椒粉、1大匙茴香粉、1大匙蒜粉、1小匙咖哩粉、2小匙鹽、1小匙黑胡椒粉

作法：

1. 將烤箱預熱到攝氏200度(華氏約400度)，烤盤上抺上少許的油備用。

2. 切除白花椰菜的粗莖和葉子。

3. 在一個大碗中，將材料裡所的調味料充份攪拌均，成為優格醬。

4. 將白花椰菜放入大碗中，並用手或刷子塗抺優格醬到花椰菜上。

5. 將花椰菜放在烤盤後，放入烤箱烤，烤到外表乾了而且呈現金黃的焦色，大約至少要30~40分鐘。塗在花椰菜表面的優格醬，會形成一層表皮。

6. 烤好的花椰菜放置約10分鐘後再切，可以搭配上青菜沙拉鋪底在盤子上來上菜。

哇，看來我作好的成品真是有賣點，實在迫不及待地要來嚐嚐看。可能我家烤箱的火力不夠，所以烤了40分鐘還是覺得白花椰菜有點生澀的味道。只好再送入烤箱，再接再力續烤一點時間。待烤熟後，又品嚐了一回，兒子的結論說：這不是我們的菜。好吧！我也不得不承認，這是一道很有噱頭的蔬菜料理，至於味道，我比較喜歡清炒花椰菜或者是白水煮花椰菜。