Ema的部落格

這是道中東料理，原來的作法是要將馬鈴薯用油煎熟，但是為了避免太油，我改用蒸熟的方式。趁熱吃香氣十足，但是放涼了吃，也很香鬆順口，是一道老少咸宜的簡單好料理，既可當前菜溫沙拉，也可作為主菜的配菜。

作料理真是消磨時間的好辦法，今天沒出門，在家裡東研究西研究，不知不覺中竟然作了五道新料理，包含披薩、炒洋菇、魚排、檸檬香菜馬鈴薯和櫻花土司，自己很有成就感，家人也吃得很開心，真是一舉兩得的好事。

水果乾是甜的，和牛肉搭配在一起不打緊，還要再加上地瓜，那吃起來會不會很奇怪呢？坐而想還不如起而行，就來作作看這道有趣的阿根廷料理

乍看這道料理的名稱好像是中菜，但是以下這個作法，卻是從我最欣賞的西班牙主廚Karlos Arguiñano.學來的，因為好友Ivy送了不少自家種的蒜苗，為了物盡其用，我找了一些網路食譜，原本看到一個湯品，一次要用500公克的蒜苗去加牛奶煮成濃湯，覺得有點太冒險，後來發現這道湯，家人的接受度應該會最高，所以就來試試看吧！

好友An是參加了一個愛好美食、挑剔美食的社團，前一陣子突然問我有沒有興趣參加一場西班牙料理的盛宴，因為她是會員，所以可以攜伴一位非會員參加，二話不說立刻答應報名參加，打算以 1500元去見識一下這有趣的社團活動。

因為朋友送了些酸橙，一些上週末拿去作燉豬腳，今天剩下來的，就利用來作這道尼加拉瓜洋蔥雞料理。

武夷山景區遼闊，可以玩水也可以爬山，所以去了武夷山，儘管個人有些不愉快的經驗和惡劣的印象，但是憑心而論，還是有三個景點，我個人超級推薦，一是坐竹笩順著九曲溪漂流，另一是去觀賞張藝謀製作的山水實景舞台劇「印象大紅袍」，還有之前提過的下梅古鎮。

「詐人」這詞可不是我自創的，而是聽一起搭竹笩的那位位老太太對搖船的船夫說的，這老太太打浙江來的，她對船夫說：「你們武夷山這兒，可真都是詐人」，咦！我聽了竟覺得有點安慰，本來以為我們是被當呆胞騙，但是我們開的是「閩D」的車牌（廈門車牌）還佯裝廈門人，這下子知道原來連大陸同胞也會在武夷山吃虧，真不知道該欣喜有難同當呢？還是要難過武夷山之騙很大！？

自2011年開始，巴拉圭立法(Ley 4261/11)將二月的最後一個星期六訂為國家的冷飲馬黛茶節，讓全民或全世界可以一起歡慶暢飲這個代表國家文化的傳統飲料。所以，今天在家裡，我們也把行頭拿出來，舉行了一場小小的Tereré品嚐會。

隆姐遣來她的先生帶我們去下梅古鎮，為何下梅古鎮是我們很想要去的地方呢？因為這裡是明末清初，武夷山岩茶外銷的集散地，據「武夷山市志」記載，最多時每日可以行舟達三百多艘，從這個地方出去的茶竟然可以穿過蒙古，一路運行買賣一直到蘇俄去，真是太厲害了。

打從下高速路公路要進入武夷山景區之沿途，便可以看到不少在路邊攔客的「導遊」，甚至於在路邊隨便打個棚子，掛起自駕遊旅遊服務中心的招牌，更甭論只要車子一停到路邊稍有遲疑之際，便會有人過來拍打車窗，詢問是否需要帶路、是否需要導遊，沒有看到他們戴導遊證的牌子，倒是環肥燕瘦、男女老少都有，只見他們各憑本事地招覽生意。

春節期間，我們正好從武夷山旅遊回來，看到報紙上的一則新聞，據廈門市假日辦統計，2013年春節假日期間，廈門市共接待游客145.89萬人次，春節期間進入廈門自駕車及客車共39.17萬輛。不禁心中暗自慶幸，我們在大年初三晚上自廈門登陸後，初四早上便開著車子前往心裡已嚮往甚久的武夷山朝聖去了，錯開在廈門的人山人海。 

已經很多年沒有正式在大年初二回娘家，今年因為各種安排和配合，終於可以按習俗在大年初二回娘家。沖著這個因緣際會，老哥和大嫂一點都不敢馬虎，事前要訂餐廳，但是為了我這個挑剔又喜歡嚐鮮的客人，一般去過的餐廳是不能滿足我的好奇心，所以幾度他們打算包車到外縣市，所幸在年前，老哥的朋友在竹北開了家新的日本料理店，主廚是以前台北日本料理店的名廚，老哥慎重其事，還先去試菜，就為求今天這頓很正式的回娘家午宴可以獲得個「讚」，果然一番苦心，搏得我們一家人的幾個讚。

乍看食譜上的材料，要用到的油量就讓我倒抽一口氣，真的是蠻多的，但是衝著食譜上強調，這麼多的油可以用來沾麵包，保證好吃，於是抱著辜且一試的心情，就來試試看吧。

說起肉丸子作法千萬種，之前我也介紹過西班牙的、古巴的，上週在請Tate吃飯時，我找到一個很不錯的作法，就是用煮的而非油炸的，不油膩、很好吃，比起炸的作法健康多了。