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這是道中東料理，原來的作法是要將馬鈴薯用油煎熟，但是為了避免太油，我改用蒸熟的方式。趁熱吃香氣十足，但是放涼了吃，也很香鬆順口，是一道老少咸宜的簡單好料理，既可當前菜溫沙拉，也可作為主菜的配菜。
材料：3個馬鈴薯、1把香菜、橄欖油適量、4瓣蒜頭、1小匙鹽、1匙檸檬汁
作法：
1.馬鈴薯去皮切小塊，放入微波或電鍋中先弄熟備用。
2.香菜洗淨切碎，蒜頭切碎末。
3.在平底鍋，用橄欖油炒香蒜末，直到呈現金黃色，再加入準備好的馬鈴薯一起炒，炒到馬鈴薯有點變色時，加入香菜碎、鹽一起炒均。熄火後，倒入檸檬汁，一起再混合均勻，即可上桌。
檸檬汁的多寡可視個人的喜好程度作調整，但是建議還是要略帶點酸味，才是道地的好滋味。
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