Ema的部落格

自2011年開始，巴拉圭立法(Ley 4261/11)將二月的最後一個星期六訂為國家的冷飲馬黛茶節，讓全民或全世界可以一起歡慶暢飲這個代表國家文化的傳統飲料。所以，今天在家裡，我們也把行頭拿出來，舉行了一場小小的Tereré品嚐會。

巴拉圭、巴西和阿根廷都是有喝馬黛茶的國家，一般喝馬黛茶都是用溫水去沖泡，但是Tereré卻是用冰水和冰塊沖泡，這種喝法，據說是源自於30年代巴拉圭和玻利維亞抗戰時所發明的冷飲喝法。為什麼會有這種喝法呢？因為在抗戰期間，不想讓燒開火泡馬黛茶所產生的煙和火光引來敵人的注意，所以改成用冷水沖泡，想不到還挺適合炎熱的氣候，於是便盛傳流行起來。但是另有一說是，冷飲的喝法早已存在，只是在大戰期間盛傳開來。

如何泡出好喝的Tereré呢？先將吸管放在杯子裡，杯子裡裝入適量的馬黛草，再注入冰水和冰塊，即成為Tereré了。喝冰冷的Tereré或者溫熱的馬黛茶，標準的姿勢是不能用雙手握杯子，應該是用單手拿杯子，而且不能用吸管攪拌。

喝馬黛茶的傳統方法，在我去過的巴拉圭和阿根廷都是一個杯子、一枝吸管，在聚會的場合，親朋好友一起共飲，一個喝完傳給另外一個人，因為喝馬黛茶的意義是在於分享，只是現在基於衛生考量，已經比較少這樣作了。今天與巴拉圭同步慶祝Día Nacional del Tereré，也將這個有趣的節慶與大家分享。