外子突然建議邀請朋友夫婦來家裡吃午餐,來不及去巿場,只好翻了翻冰箱,想想應該可以,於是便開始張羅起來。正好有幾條櫛瓜,就來作個奢侈的櫛瓜麵,配上冷凍庫裡的白蝦,應該是上得了檯面的好料理。端上桌時,朋友沒有料理是櫛瓜刨成麵,只是很納悶我們才四人怎麼炒出這麼大一盤麵,吃著吃著讚不絕口,這麼一大盤不用多久沒見底了。
- Sep 19 Mon 2022 21:23
鮮蝦櫛瓜麵
- Sep 16 Fri 2022 16:19
蘑菇鑲鮪魚
買到了大朵的蘑菇,真的很開心,終於可以來試作一下這道鑲蘑菇,也不是說小朵的蘑菇不能作,只是用小朵的蘑菇作起來會很麻煩,因為我的手沒有那麼巧,可以好好地把材料填到蘑菇裡去。
- Sep 13 Tue 2022 10:21
蕃茄秋葵燉雞
在菜巿場看到秋葵的價格挺不錯的,立刻買了一大盒回家。這麼一大盒總是可以作成幾種不同的料理,查了一下自己的部落格以前作的雞肉燉秋葵,原本想再作一次,但是繼之又想,應該換個新口味,嚐試一下新作法。於是就作了這個香料十足的蕃茄秋葵燉雞。
- Sep 05 Mon 2022 13:07
蕃茄醬汁鯖魚
我所認知的鯖魚富含油脂,但是外子最近買了三條號稱是台灣的鯖魚,我第一條用乾煎,吃起來非常柴,勉為其難吃完;第二條我參考了網路上的作法用蒸的,吃起來仍然不是我喜歡的口感。剩下的最後一條,還是鼓起勇氣再試,我採用的是西班牙食譜的作法,用蕃茄作為基底的醬汁,看看結果會不會比較好。
- Sep 04 Sun 2022 10:33
藜麥鷹嘴豆湯
為了Lago Bistro的私廚料理餐會作了藜麥沙拉,最後剩下一些藜麥和鷹嘴豆,正好看到這個源自於厄瓜多的食譜,由主廚Alfredo Oropeza示範,但原來的食譜寫得不夠詳盡,我就試著煮煮看,再和大家一起分享。
- Aug 24 Wed 2022 17:11
哥倫比亞燉雞
今年七月初的哥倫比亞之行,完全不在計畫中,是因為接到了哥倫比亞CONFEVIP的研討會演講邀請,最終還是飛了二十多個小時去了一趟哥倫比亞,能在今年疫情期間而且台灣又尚未完全解封的情況下,還出國二次,都佩服自己很勇敢。回到台灣完成自主管理後,馬不停蹄就在Lago Bistro接了一組25位貴賓的私廚料理餐會,我準備的餐點中,當然就把此行學到的燉雞作為主菜囉!
- Apr 20 Wed 2022 18:59
疫情下從多倫多回台灣
之前分享了在疫情期間飛往多倫多的經驗,今天是在旅館居家檢疫的最後一天,就來整理一下10天前飛回來台灣的經驗,雖然台灣防疫法令隨疫情作調整,但是能夠遇上人生難得一回的疫情跨國旅行經驗,還是寫下來作紀念。
- Apr 18 Mon 2022 13:12
烤波特菇
昨天半夜被蚊子吵醒,起來打算和蚊子奮戰的同時,正好看到遠在德州的朋友Mitch發來相片,他在享用美食,因為適逢復活節晚上要吃大餐,所以他說中午只能簡單吃。他的相片有個菇和硬幣的對照,那個可不是一元硬幣,而是舊的五十元硬幣。他說這個菇比小美眉的臉大,吃一個菇就飽了!
- Feb 15 Tue 2022 06:12
衣索比亞美食初體驗
提到衣索比亞就會讓人聯想到咖啡豆、戰亂、貧窮,但它卻具有3000年文明史,歷經多個王朝興衰,曾經是人類的起源地,也是咖啡的濫觴。有著如此豐富的背景,它的飲食文化是如何呢?所以當Ester提議去吃衣索比亞料理食,我亳不猶豫地拍手讚成。
- Feb 11 Fri 2022 01:07
櫛瓜蕃茄炒蛋
下班後兒子要戴媳婦回娘家去探望親家母,親家母因為糖尿病控制不好,所以眼睛出了點狀況,下週二要動手術。他們臨行前非常不放心把我一個人留在家裡,畢竟多倫多對我而言是異國他鄉。我要他們趕緊上路不要擔誤時間,這裡下班時的高速公路是很塞車的。為了向他們表示我一個人獨處沒有問題,就來作個輕食的晚餐料理,再拍張照片給他們,讓他們放心。
- Feb 10 Thu 2022 11:19
多倫多巿區Stock TC
自從1月中旬來到多倫多,好友Joseph總會在週末安排活動邀請我,2月5日他給了我三個地點選擇,看我想出門去哪裡逛逛,我當然是選擇尚未去過的Stock TC。
- Feb 08 Tue 2022 00:48
在多倫多慶除夕吃盆菜
難得有一次可以在海外和兒子媳婦一起過農曆年,自然是要好好計畫吃什麼才好,而且也要利用這個機會,讓加拿大媳婦知道一些過年的傳統習俗。原本打算絞盡腦汁來想想除夕的菜餚,結果兒子早有胸有成竹地提出建議,他說:我們訂「盆菜」來吃吧!
- Feb 06 Sun 2022 12:58
入境多倫多作居家Covid-19檢測
入境多倫多機場,提領了行李,一路走到出口,在出口處有工作人員發了一個盒子給我,原來是要居家作Covid-19檢測,小心地把盒子放好帶回家。
- Feb 05 Sat 2022 12:04
疫情下飛到多倫多
Omicron疫情全球肆虐,要出國的人不是為了工作不得不搭機出差,不然就是為了讀書就學,像我這樣被派出國休息的,應該是少之又少吧?!