Ema的部落格

大約是1991年，乾媽去英國參加一個英語教學的課程，在那裡她認識了來自韓國的國中英文教師Julina（韓文名字Nan Ho），隔年我正好要去韓國，乾媽介紹我去找Julina，從此我們三人各在天涯海角的一方，期間經過幾次各自的搬家遷移，但是我們的友誼始終持續維持著，算一算迄今竟也快有十七年。

油醋醬是在西式沙拉裡常用的調味醬，簡單介紹一下基礎油醋醬的作法。

繼超級麻煩版的海陸大鍋飯後，我找到一個簡易西班牙大鍋飯食譜，食譜上說，這道菜很適合喜歡嚐試異國料理的人，而且只要廿五分鐘便能搞定豐盛好看的一餐。真的有這麼容易嗎？來試試看。

看到一個食譜，作出來大概就是一般人心目中所想像的西班牙海鮮飯。

最近沒有努力嚐試作點新菜，所以只好將以前的翻譯過且作過的食譜拿出來複習，這道西班牙的酸豆雞腿，很久以前作過，應該是不難吃吧，否則不會存檔起來，至於味道如何，很抱歉，忘了！但是大家可以自己試試看囉！

昨天介紹了一道米飯沙拉是屬於冷食，或許有人比較不習慣，今天再繼續介紹一道我以前作過的食譜叫作：南瓜燉飯，味道還不錯，可以試試看。

以前我跟我西班牙的乾媽學作了一道香蕉米飯沙拉，因為西班牙人吃米飯的也很多，除了大家耳熟能詳的海鮮飯（paella）之外，其實他們的燉飯或者米沙拉，都是不錯吃的。天氣開始變熱，先分享這個食譜，可以在夏日或春天來吃，有著異國風，作法很簡單。

5月10日星期六不小心突然動心起意說要去淡水，於是坐上捷運往淡水出發，路程雖說不算太近，但是真的感覺捷運帶來的便利性。上次到淡水，應該是十幾年前的事情了吧？！踏上淡水，一切都變得那麼陌生而又新鮮。

好奇今天的母親節會怎麼過，早上讀國二的兒子突然說他要作頓海陸大餐給我嚐嚐，以慶祝母親節，我可是從善如流，全力配合就去隔壁家泡茶聊天，將廚房交給兒子，他規劃今天的菜單是：乾煎鱈魚、香煎牛小排、烤馬鈴薯、燙秋葵、燙青岡菜。

今天又翻譯了一篇阿根的牛肚湯，這個食譜來自於我手頭有的一本阿根廷料理，看看能不能找個空檔和機會再來試作一次。

去年在阿根廷吃了一道相當傳統的牛肚湯叫作Mondongo(蒙凍果)，主要的食材是牛肚，美味得令我難以忘懷，這道菜是阿根廷東北地區的佳餚，該地區的飲食文化深受西班牙的影響，而西班牙可能又是受了阿拉伯的影響，料理反應了文化的無遠拂界的傳播威力。台灣也是吃牛肚的，於是有天心血來潮正好要請朋友吃飯，準備作個阿根廷菜，於是就選擇了試作Mondongo，看了自己手頭上有的食譜，再加上在網路上查的資料，決定採用網路版本作個有豆子加料的Mondongo。