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昨天介紹了一道米飯沙拉是屬於冷食，或許有人比較不習慣，今天再繼續介紹一道我以前作過的食譜叫作：南瓜燉飯，味道還不錯，可以試試看。
材料 ：2杯米、600公克南瓜、洋蔥1顆、高麗菜或紫色高麗菜1/4顆、高湯1公升、鹽視個人口味
作法：
1.南瓜去皮，切長條薄片。
2.洋蔥切細絲，高麗菜洗淨切細絲。
3.在鍋裡煮沸高湯，加入南瓜、洋蔥一起煮15分鐘，取出南瓜壓碎, 再放回高湯中。
4.放入生米，用中火煮10分鐘，要不斷攪拌避免燒焦。
5.加入高麗菜後，再煮8~10分鐘，熄火放置5分鐘後，即可上桌，看起來金黃可口。
這樣作出來的飯或許不是太爛，但是挺有口感，而且這個燉飯的作法，可以將南瓜以紅蘿蔔、茄子或葫蘆代替，而洋蔥可用大蒜蒜白的部份切成圓片來代替。我們家不喜吃南瓜的小朋友，用這樣的作法，居然還可以吃兩碗！
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