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炎熱的夏天，在我們家的餐桌上常常會出現沙拉料理，一來是作菜不用動爐火弄得滿頭大汗，二來是吃起來清涼又消暑。今天作了一道微酸、微甜、微辣的墨西哥風味沙拉，實在太好吃了，趕快來和大家分享。
材料：1顆豆薯切成條狀、1條紅蘿蔔刷成絲、1小把香菜切碎、2條小黃瓜去皮去籽切成條狀、4大匙紅洋蔥丁、1條辣椒去籽切碎、
醬汁：4大匙橄欖油、1顆檸檬汁、2大匙蜂蜜、鹽適量
作法：
1. 將作醬汁的所有材料放在小碗中攪拌均均。
2. 在大碗中放入沙拉所有的蔬菜，倒入備好的醬汁，一起拌均，可以立刻上桌享用，也可冰鎮之後再吃。
作法很簡單，就是要花些功夫備好材料。我原來偷懶把小黃瓜直接切沒有去皮只有去籽，後來發現去皮的小黃瓜吃起來口感較好，所以在我的成品裡可以發現有去皮和未去皮的小黃瓜，意外地顏色看來還不錯。喜歡吃辣的朋友，可以多放些辣椒，不敢吃辣的也可以完全不放，端視個人口味而作。
夏天，就是要來道爽口清涼的沙拉！
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