Ema的部落格

在馬拉瓜最常吃到、也最具代表性的食物，我認為有三種：紅豆飯、炸起司和炸香蕉。這三道料理，在我住的旅館早餐中，也是每日必見，應該也算是尼國很具代表性的食物。

紅豆飯，西班牙文稱為gallo pinto，看字面的意思gallo是公雞，而pinto是雜色的，所以如果你以為這是一道有雞肉的料理，那就大錯特錯啦，其實它是很單純的紅豆飯。以前我以為紅豆就像是我們台灣煮紅豆湯的紅豆，但是這回仔細瞧了又瞧，乍看的確是很像，但是事實上口感比較像菜豆裡的豆子。紅豆飯在拉丁美洲是主要的菜色，只不過隨著國別不同，展現的型式有所差異罷了！

炸起司，queso frito，乍看之下很像我們的煎豆腐，其實它是用一種特別用來炸的起司用油煎炸，吃起來鹹鹹的，但卻少了份起司特別的乳味，所以連平常不敢吃起司的，吃到這道炸起司都還可以接受。

炸香蕉有兩種，一種是炸熟的香蕉，吃起來較甜，我住的飯店每天早餐都有供應這款炸香蕉，另一種是炸綠的香蕉，吃起來會較為酥脆，少了一份香蕉的甜味。炸香蕉在加勒比海地區和中美洲也是相當普遍的一道菜。

特別介紹這三道與我們台式料理較為不同的料理，有機會到拉丁美洲或拉美餐廳，記得點來吃吃看哦！