Ema的部落格

Gilbert知道我對好吃的東西沒有抵抗力，那天問我知不知道新竹學府路144巷的一家麵店，他提到的路我很熟，但是對於麵店，我卻一點印象都沒有，於是在好奇心趨使之下，我們號召了一票人，一起去探堪這家老麵店。

與其說是麵店，正確的說法應該是麵攤子比較恰當。老闆說麵攤子已經有三十幾年了，三十年來賣的就是同一個味道：豆瓣醬。不論何種餐點，都是一路豆瓣醬到底，豆瓣乾麵、豆瓣湯麵，燙青菜上淋的也是豆瓣醬，燙豬皮上淋的也是豆瓣醬，哎！人家老闆靠一味豆瓣醬就可以賣藝維生，而且生意強強滾，真是叫人迫不及待要來品嚐這一味三十多年的好滋味～豆瓣醬。

攤子似乎一直都是高棚滿座，所以老闆都會請客人先找到位子坐定後才點餐，而通常位子也都是和其他人一起併桌而坐。要找到這個攤子一點都不難，因為一進巷子，遠遠地便看到有人在排隊，所以根本不用擔心會跑錯攤了。

我覺得他的豆瓣醬不會死鹹，而且不會帶甜味，吃起來有豆釀的香味，難怪澆麵淋菜都合宜。價位也相當不錯，一碗小碗簡單的好滋味豆瓣麵要價35元，也可以自行組合加餛飩、加蛋、加豬、加肉，反正他的食材就是只有那麼些種，愛怎麼組合加來加去，但憑客人喜好。

營業時間從早上6:00到下午1:40，想要一嚐滋味的人，千萬不要去錯時間了。一個樸實、不花俏的好滋味，一賣就是三十幾年，讓我想到：美味恆久遠，豆瓣流傳。