Ema的部落格

沒錯，我寫的就是「冰花」，可不是魯冰花，我沒有少打一個字。6月中旬有幸應邀去參觀一間植物工廠，工廠內栽培了數十種的植物，其中最亮眼、最引起我注意的便是這名為Ice Plant(冰花)。

植物工廠不是新鮮名詞，但倒是第一次親眼目睹與親身體驗。植物工廠的發展源自於近年氣候異常天災不斷，使得農作物收穫量不穩定，甚至可能帶來全球糧食危機。於是不少先進國家也開始著手，以科技來投入農產品的品質和數量穩定的研究，全力發展「植物工廠」。需要應用的科技相當廣泛，如植物生長監控、控制溫度、溼度、光量與光質、單位體積產量、產期調控、節能、病蟲害自動偵測、防災等技術，以達到不受天候影響，具備定期、定品質、定量生產農作物的特點。

好，言歸正傳，這篇文章不是要討論植物工廠的議題，只是順道提一下而已，以下才是我真正想分享的冰花。

乍看冰花，我有種驚豔的感覺，因為它的葉面帶有似水珠狀晶瑩剔透的顆粒，是天然長在葉片上不會掉下來，在光線的照射下閃閃發亮，而吃起來脆脆的，居然還帶有淡淡的鹹味。

據日本佐賀大學研究，這種原產於非洲的植物「冰花」，會自行吸收海的鹽分，不但可以生吃，因為植物帶有淡淡的鹹味，乾燥之後做成綠色粉末，就成了美味的蔬菜鹽巴。冰花裡含有礦物質，有助於降血糖、促進燃燒脂肪的效用。

參觀完畢後，還帶了些冰花回家，原本要作點料理，但是生吃就不錯了，而且家人一個試一點兒，便吃光了，但是我還是請懂日文的妹妹幫我查一下，日本人怎麼吃冰花。妹妺說很適合作生菜沙拉，特別推薦配蕃茄，可以切碎拌蕃茄和納豆，或者只拌蕃茄也可以，生的直接包香脆的海苔吃，還有人會沾粉漿去炸。

我手頭上沒有冰花了，也買不到，只能等下次有機會再遇到冰花時，再來試試這些食譜囉。