Ema的部落格

有次無意中在網路www.2412.tv看到一個講西班牙文的食譜教學，看到這則食譜教學，很令我心動，因為主持人和廚師在吃的時候，那表情充滿了幸福的感覺，所以我趕快拿起紙筆，將食材和作法記錄下來。

材料：4顆蕃茄去籽切碎、1顆洋蔥切碎、1株蔥切碎、1把香菜切碎、1瓶莎莎醬、1瓶起司抺醬

作法：

1.將蕃茄、洋蔥、蔥及香菜放在大碗中，攪拌均勻。

2.取一深盤，倒入起司抺醬抹均。

3.在起司上倒上莎莎醬也抹均。

4.在莎莎醬上面再倒入剛剛拌均的蔬菜丁，最後放入微波爐中，大約用3分鐘強力微波，即可取出，直接用玉米脆片挖來吃。

昨天正好媽媽給我一瓶起司抹醬，家裡正好也有蕃茄，雖然沒有莎莎醬，但是我用義大利麵的蕃茄醬代替，試作了這道簡易的起司沾醬。原本對起司不感興趣的圥生，在嚐了一口之後，又繼續情不自禁地拿起第二片玉米脆片，他說這樣的起司沾醬比一般的冷沾醬好吃太多了，會令人想要一口接一口。接著我又叫兒子來鑑定，兒子沒有料到沾醬是熱的，所以被燙到，直呼好燙。後來想不到他又去叫住在隔壁的表妹來嚐鮮，因為他覺得好吃就應該要分享。

以我昨天試作的經驗，其實蕃茄醬不需要用到一瓶，只要能在起司抹醬上塗均勻即可，而蕃茄一定要去籽，以免作出來的醬汁會變成湯湯水水的，口感和賣相都會不佳。玉米脆片最好買原味的，因為這樣才能吃到這個沾醬的好滋味。是一道很適合三五好友相聚，可以事先準備的好料理。因為好吃又簡單作，忍不住要趕快來分享獻寶給大家。