朋友送來一小籃芒果，每一顆摸起來都硬硬的，若是以台灣品種的規格來看，這些芒果都應該太生澀而不能吃，但是根據以前在加拿大的經驗，像這種芒果雖然硬，但是作起沙拉卻是剛剛好的，不會在攪拌後變得爛爛的。以前在「與Ema遇見美食」的部落格裡就分享過一些芒果料理，像酪梨芒果莎莎醬、芒果薄荷莎莎、涼拌芒果高麗菜沙拉、泰式芒果炒雞柳等，可惜部落格搬家到這裡後原來文章的相片就全都不見了。今天很想再來重溫芒果料理的好滋味，所以拜託外子外出時順便買洋蔥和檸檬回來，就動手來作這道爽口的莎莎醬了。
材料：1個熟芒果切丁、1個小紅甜椒切丁、½ 杯切碎的紫洋蔥、¼ 杯香菜切碎、1個大青檸檬榨汁、鹽和黑胡椒適量
作法：
1. 在一個碗中，將準備好的芒果、甜椒、洋蔥、香菜混合。淋上一顆檸檬汁。
2. 用大湯匙將原料攪拌在一起。加鹽調味，然後再次攪拌。為了獲得最佳風味，請將莎莎醬放置10分鐘或更長時間。
作法很簡單，只要會切菜和會攪拌即可，如果敢吃辣的朋友，可以再加點辣椒醬如Tabasco，或者墨西哥辣椒，甚至想要加點去籽的橄欖片來增加風味和顏色，我想應該都會很好吃。後來我加了酪梨試試看，再搭配玉米脆片，吃得很開心。
看倌們有沒有覺得奇怪？原來上面是寫著紫洋蔥，但為什麼上面的成品圖裡彷彿沒有看到紫洋蔥呢？因為我們家先生買了這麼一大顆洋蔥回來，他說超巿裡有紫洋、黃洋蔥和白洋蔥，就是沒有看到紅洋蔥，因為我下給他的指令是紅洋蔥而不是紫洋蔥，所以他就買了這麼大一顆洋蔥回來了。
天啊！就算我寫成紅洋蔥了，難道就不能選一個顏色接近一點的洋蔥嗎？看來要買菜還是必須親力親為避免出錯。是說作出來的味道還是不錯啦，就暫時不計較太多。
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