卡門貝爾起司鍋－Ema的部落格

今天中元普渡，家裡少不了要應景隨俗拜拜，趁大家都在家裡，老哥又準備了個娛興節目，開一瓶很棒的香檳Moët & Chandon Rosé Impérial，這款玫瑰香檳，擁有嚴選黑皮諾品種圓滑且自然的風味，以及如野草莓香味的特徵。美妙純粹的酸味，帶點銅色的粉紅色，味道呈現十足的果實味，加上濃淡適宜的芳醇，可搭配眾多不同的料理。我又特別查了一下書，與卡門貝爾起司鍋很搭，所以趕快出門買起司，以便今晚全家人好好享受一下香檳與起司的絕妙搭檔。

材料：

１塊卡門貝爾起司、１大匙白酒、法國麵包適量、花椰菜適量、燻肉香腸適量、小蕃茄

作法：

1.切掉卡門貝爾起司上方的黴菌部份，以器皿盛裝。

2.將白酒倒入裝有起司的器皿中，放入微波爐加熱30秒，待起司融化後，用湯匙將起司與白酒攪拌混合均勻，再次放入微波爐加熱30秒。

3.以法國麵包、花椰菜、燻肉香腸、小蕃茄沾取融化的起司醬。

為了這卡門貝爾起司醬，我特別找出去年在阿根廷買的盤子，當時之所以將這麼重的盤子不遠千里背回來，看重的就是在盤子裡有用來裝沾醬的小盤子，三個小碟子的設計，很適合我常常作各種醬的料理，有時候為了什麼菜沾什麼醬，都要用好幾個小碟子，還得一一介紹，有了這個盤子，把菜放在裡面，大家自然知道要沾的醬便是裡面的這三碟，真是超理想的設計。