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我想多公開幾道簡易的異國料理，讓大家在聖誕節或歲末年終辦「轟趴」時可以熱熱鬧鬧、開開心心，一起享用異國美食，這些菜有些是乾媽的傑作，有些是我最近的新試驗作品，提供給大家參考。
我喜歡在請客時，先準備好一些前菜（開胃小菜），讓先來的好朋友們可以一邊閒聊一邊先喝酒吃小菜，菜色有冷有熱，大部份的料理都可以先作起來放著，好朋友來時我也不用在廚房忙裡忙外，先放幾張相片給大家瞧瞧真相。
醋漬茄子（冷食）
阿根廷家常派（冷食）
秘魯馬鈴薯佐黃椒醬（冷食）
玉米暖沙拉（熱食）
西班牙式洋菇小炒（熱食）
至於主菜和湯，我還在思考中，最近看到一則用變硬的老麵包作的西班牙湯，我覺得很簡單，等我試作成功再來分享。
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