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在我查的荷蘭食譜裡，發現這道燉牛肉(Hachee)，因為家裡的小朋友都愛吃肉，所以自然這道菜也成了我的實驗目標。
材料：牛肉、洋蔥、麵粉、去皮切小塊的麵包丁、奶油、丁香、蒔蘿粉、月桂葉、醋、水、鹽與胡椒適量、牛肉高湯塊
作法 :
1.牛肉切片，以鹽和胡椒略醃，再沾裹少許麵粉備用。
2.在鍋中把奶油加熱後，將洋蔥炒軟呈透明狀，再放入已沾裹麵粉的牛肉，煎至呈金黃色後，加水直到可以淹過牛肉，用小火燉煮約一個小時。
4.放入麵包丁、所有香料、醋、鹽與胡椒、湯塊，再繼續燉煮，要不時攪拌以免燒焦，直到牛肉變爛即可上桌。
我選用的是牛肋條，所以燉煮的時間差不多只要一個小時左右，可以視選用的不同牛肉的部位，和配合個人的嗜好，調整烹煮的時間。這樣的燉菜，有濃郁的湯汁，很適合寒冷的天氣，如果再搭配上荷式的蔬菜馬鈴薯泥一起享用，真的很棒！有機會再來分享我作的荷式馬鈴薯泥。
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