過年時到美濃，拿了五個南瓜回來，這下子可以好好的揮霍，實驗些新的南瓜食譜。這次找到一個烤南瓜的開胃菜，不同於以往的派或濃湯的作法，所以優先實驗。
材料：300公克南瓜、10片培根、5枝青蔥、黑胡椒少許、乾洋香菜少許、1匙檸檬汁
作法：
1.南瓜洗淨留皮，切成1公分厚約5公分的長條，用開水汆燙或微波爐略為加熱，以利後續要烤時較容易熟。培根也用開水汆燙備用。
2.將南瓜與蔥段用培根肉捲緊，放入預攝氏200度的烤箱烤約20分鐘。待南瓜熟透後即可盛盤，灑上少許黑胡椒和洋香菜葉，淋上檸檬汁，趁熱享用。
這個南瓜捲看起來挺漂亮的，而且吃到嘴裡，有幾種層次的滋味，在家裡受到成員們一致好評，是不錯的開胃小菜。
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