Ema的部落格

後天就是情人節了，所以最近常常看到有關情人節的廣告，雖然是生意人操作的商業行為，但是情人節慶祝的氛圍已在週圍延燒卻是無庸置疑。有個朋友問我，有沒有簡單的菜單，可以自己作卻又不太費功夫，又可以享受情人節用餐的樂趣。所以一套西班牙風味的情人節菜單，協助好友創造一個浪漫情人夜！

西班牙風味情人節菜單：

白灼蝦佐西班牙粉紅醬Camarón con salsa rosa

青菜沙拉Ensalada mixta

馬德里式烤豬肉Chuletas de cerdo a la Madrileña

紅椒粉烤馬鈴薯Patatas con Pimenton

巧克力草莓串Brochetas de fresas con chocolate

作法說明如下，份量要自己酌酙一下：

白灼蝦佐西班牙粉紅醬

材料：蝦子半斤、3/4杯美奶滋、1/4蕃茄醬、1大匙白蘭地、3~4滴Tabasco辣椒醬、1大匙檸檬汁、適量的鹽

作法：

將蝦子去頭和去殼，但是保留一點點蝦尾，在大鍋中煮水加點鹽，水滾後將蝦子汆燙至熟取出備用。

把其他的材料放在碗裡，以湯匙充份攪拌成為濃稠的醬即可，喜歡口味重一點的人，可以多加點Tabasco辣椒醬。即成為西班牙粉紅醬。

生菜沙拉

1顆美生菜、1顆蕃茄各切成8片、1條小黃瓜切片、6條玉米筍、1顆紅椒或黃椒切長條、1條紅蘿蔔切絲、1罐水煮鮪魚、2顆白水煮蛋(以上食材可以自行斟酌加減)

調味料：紅酒醋、橄欖油和鹽，適個人口味喜好調均成醬汁

將調好的醬汁吃生菜沙拉前，才淋在蔬菜上即可。

馬德里式烤豬肉

材料：1斤豬腰肉切小塊、4株巴西利、1顆中型洋蔥、1大匙紅椒粉、5大匙橄欖油、鹽和黑胡椒適量

作法：

將烤箱準備預熱到攝氏220度。

1.將蒜頭、巴西利、洋蔥切碎，一起放入大碗中混合，再加入紅椒粉、黑胡椒和鹽調味。再加入3大匙橄欖油，不要加太多油，以免變得太黏稠。

2.在烤皿中塗上薄薄的一層油，以免烤肉黏在盤子上。將豬肉擺入烤皿中，再將上述調好的洋蔥材料覆蓋在豬肉上。

3.以攝氏220度烤約12分鐘，將豬肉翻面後，再將烤皿中的洋蔥料撈起覆蓋在豬肉上，繼續烤12~13分鐘。如果豬肉熟了，而洋蔥料還有生生的味道，可以將洋蔥料取出，用鍋子再炒熟。上菜時，盤子上先放豬排，再舖上洋蔥料即可。

紅椒粉烤馬鈴薯

材料：4顆馬鈴薯、1大匙紅椒粉(paprika)、2~4匙橄欖油、鹽適量

作法：

將馬鈴薯削皮，每顆馬鈴薯切成6~8片，在大碗中放馬鈴薯並灑上紅椒粉，再淋橄欖油拌均，將馬鈴薯放入微波爐中加上蓋子（但不要蓋緊），微波約10分鐘，取出馬鈴薯後再次攪拌後，再放入微波爐10分鐘，或者放到烤箱烤到熟為止。

巧克力草莓串

材料：12~14顆草莓、100公克巧克力、薄荷葉

作法：

將巧克力放入微波爐中軟化。

將草莓洗淨，橫切成半，將1片薄荷葉放在蒂頭端的草莓上用竹籤串起來。

將另一半草莓尖的那一端沾上巧克力醬，用竹籤的另一端串接起來。即成美觀好吃的飯後甜點巧克力草莓串。

親手作的料理，再來杯西班牙的氣泡酒，保證甜蜜加分、愛情滿分！要創造情人節的浪漫氣氛，還有些小細節是不能忽略的，像燈光、香氣、顏色、音樂和配件。餐桌的佈置儘量使用紅色，如餐具或餐巾紙，適當的顏色可傳播熱情與浪漫，不需要豪華大餐，一餐情意隆重的晚餐，可以是簡單而又高尚。使用有香氣的蠟燭，再搭配一束鮮花，花的香氣、顏色又可以增添許多氣氛。

祝天下有情人都有個浪漫情人節！