Ema的部落格

今天收到朋友寄來的網路流傳資料，提到葡萄乾是一種很棒的食物，營養價值非常高。正好今晚外甥女要過來吃飯，我就來試試這道新發現的食譜，給她試試看有葡萄乾的義大利麵。

材料：300公克洋菇切片、24隻去殼蝦子、50公克葡萄乾、4片培根切碎、200cc鮮奶油、200cc白酒、4瓣蒜頭、鹽、黑胡椒、巴西利　

作法：

1.將義大利麵按包裝上的說明，先燙熟備用。葡萄乾用水泡軟。

2.爆香蒜頭後，放入切碎的培根、洋菇片和葡萄乾，用鹽和黑胡椒調味，一起炒約6分鐘，再加入蝦子、白酒和鮮奶油一起煮，最後放入巴西利和燙過的義大利麵與醬汁拌均，即可用巴西利作裝飾後上桌。

據朋友寄來的資料說，葡萄乾是一種很普遍的食物，一年到頭都可以購買到，它不像生的葡萄一般具有季節性。別看葡萄乾外型很小、不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。葡萄乾的營主要成份為葡萄糖，葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。葡萄乾跟生葡萄最不同的地方在於葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。只是吃多了，小心也會增加體重的。

外甥女乍看葡萄乾在義大利麵裡，一臉狐疑的表情，等到把葡萄乾和麵一起吃到嘴裡後，忍不住讚嘆：實在太好吃了，原本我以為會有麵會帶有點甜味，想不到滋味的融合恰到好處，外甥女一下子便吃掉一大盤，真是令我相當有成就感。